さつま芋とベーコンのガレットピッツァ

投稿情報: 2018年5月1回

さつま芋とベーコンのガレットピッツァ

【材料】(4枚・直径15cm程度)

  • さつま芋…300g
  • ベーコン…4枚
  • チーズ(ピザ用)…60g
  • パセリ(みじん切り)…適量
  • こしょう(粗挽き)…適量
  • オリーブオイル…適量

【作り方】

① ベーコンは1cm幅に切る。さつま芋をスライサーで薄い輪切りにする。

② ホットプレートに薄くオリーブオイルをひき①のさつま芋を1/4量ずつ丸く広げて重ねる。ベーコンをのせたらホットプレートに蓋をし、弱火で4分程度加熱する。

③②にチーズをのせて再度蓋をし、3分程度加熱したらパセリとこしょうを散らし、お好みの焼き目に仕上げる。

※さつま芋は、芋のデンプンで生地がくっつくため、切ってすぐに調理しましょう。
※ここでは甘味を蓄えた春のあやめさつま芋を使用しています。

お手軽わいわい!チーズダッカルビ

投稿情報: 2018年5月1回

お手軽わいわい!チーズダッカルビ

【材料】(4人分)

  • 鶏モモ肉切身…300g
  • 玉ねぎ…1個
  • パプリカ(赤)…1個
  • チーズ(溶けるタイプ)…200g(お好みで)
  • 焼肉のたれ(甘口)…100g
  • いりごま…大さじ1

【作り方】

①鶏モモ肉に焼肉のたれといりごまをもみ込む。玉ねぎは幅1cm程度のくし切り、パプリカは幅7mmの細切りにする。

②熱したホットプレートに①を入れて焼き、8割程度火が通ってきたらホットプレートの真ん中をあけ、チーズをのせて溶かす。鶏モモ肉をからめていただく。

※チーズダッカルビをホットプレートで! 焼肉のたれで簡単、子どもたちも大喜びです。大人は粗挽きこしょうやキムチと一緒にどうぞ!

ご馳走パエリア

投稿情報: 2018年5月1回

ご馳走パエリア

【材料】(4人分)

  • シーフードパエリア……1袋(340g)
  • 米…2合
  • ソーセージ…6本
  • 新玉ねぎ …1/2個
  • カラーピーマン(赤・黄)…各1/2個
  • アスパラ…2本
  • 水…2カップ
  • オリーブオイル…小さじ1

【作り方】

①シーフードパエリアを流水で溶かす。米を洗って水(材料外)につけ、30分以上吸水させる。

②ソーセージは斜め切り、新玉ねぎは厚さ7mmの半月切り、カラーピーマンは厚さ7mmの輪切り、アスパラは根元の硬い皮をピーラーでむいてから長さ3cmに切る。

③ホットプレートに水切りした米を広げて入れ、シーフードパエリア・水・オリーブオイルを加えてなじませたらソーセージを散らし、蓋をして強火で加熱する。沸騰したら弱火で10分加熱する。

④③に残りの野菜をトッピングし、蓋をして3分加熱したら火を止め7分蒸らす。蓋をあけ、お好みの焦げ具合に加熱して仕上げる。

※ホットプレートで失敗しないポイントはあらかじめお米に吸水させておくこと!短時間でふっくら仕上がります。
※今回使ったシーフードパエリアは、貝・いか・えびが入った味付きのセット(冷凍)を使っています。