アスパラの牛肉巻き

投稿情報: 2019年6月3回

アスパラの牛肉巻き

【材料】(2人分)

  • 牛肉うす切り(カタ)…3枚(180g)
  • アスパラ…3本
  • 片栗粉・オリーブ油・こしょう…各適量
  • A

  • しょうゆ・みりん・酒…各大さじ1
  • 砂糖…小さじ1

【作り方】

①アスパラの下1/3の皮をピーラーでむく。

②広げた牛肉に刷毛で薄く片栗粉をつけ、アスパラに巻き付ける。

③熱したフライパンにオリーブ油をなじませたら②を焼き、Aを加えて全体にからませる。仕上げにこしょうをふる。(長い場合は半分に切ってから焼いてもOK!)

※牛肉と旬のアスパラのおいしい定番料理!うす切り肉をたっぷり巻き付ければちょっと贅沢な一品になりますよ!

焼きかぶのナムル

投稿情報: 2019年6月3回

焼きかぶのナムル

【材料】(4人分)

  • のへじの小かぶら…3玉
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • ごま油…大さじ1
  • 煎りごま…適量

【作り方】

①洗って水気を取ったかぶを6等分のくし切りにする。かぶの葉は長さ4cmに切り、軽く下茹でして水気をしぼる。

②かぶを魚焼きグリル(オーブントースターでもOK!)で焦げ目がつく程度に強火で焼く。

③ボウルに豆板醤としょうゆを入れて混ぜたらかぶを加えて軽く和え、ごま油とかぶの葉も加えて和える。器に盛り、煎りごまを散らす。

※皮ごと香ばしくグリルしてかぶの甘みをさらに凝縮。味付けはシンプルでおいしいナムル風に!かぶと葉の味付けのタイミングもポイント!

生もずくの3色そうめん

投稿情報: 2019年6月3回

生もずくの3色そうめん

【材料】(2人分)

  • 生もずく…160g
  • そうめん…3束
  • かにかま…6本(40g)
  • かいわれ大根…1/2パック
  • A

  • 麺つゆ(3倍濃縮)…大さじ4
  • 酢…小さじ2
  • 水…大さじ4

【作り方】

①かにかまを細めに裂く。かいわれ大根は半分に切る。

②そうめんを袋の表示通りにゆでて冷水でしめ、水気をしぼる。そうめん・生もずく・かにかまをざっくりと和える。

③②を器に盛り、かいわれ大根をのせる。Aを混ぜたものをかけていただく。

※そうめんと生もずくのつるつるとしたおいしさをいただく、初夏にオススメのひと皿!麺つゆに酢をプラスしてさっぱりといただきましょう♪