【材料】（2人分）
A
【作り方】
①白ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。
②フライパンにラー油とにんにくと生姜を入れて火にかけ、香りがしてきたらAを加えて一煮立ちさせる。
③②に薄く片栗粉をまぶしたむきえびと白ねぎ（2/3量）を加え、むきえびに火が通ってとろみがついたら器に盛り、残りの白ねぎを散らす。
※白ねぎは2回に分けることで甘みと香味を楽しみます。
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①豚バラ肉を4cm幅に切る。豆腐は水切りし、2cm角に切る。玉ねぎは厚さ5mmのくし切りにする。にんにくと生姜はみじん切りにする。
②熱したフライパンにごま油をなじませたら豚バラ肉を加えて炒め、油が透き通ったら余分な油をキッチンペーパーで取り除く。
③②ににんにく・生姜・豆板醤を加え、香りがしてきたら玉ねぎも加えて軽く炒める。
④③にAと豆腐を加え、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ器に盛り、こしょうとラー油をかける。
※にんにくとこしょうを効かせ、大きく切った豚バラ肉のボリュームたっぷり麻婆豆腐です。辛みはお好みでラー油をプラス！パクチーも良く合います。
【材料】（2人分）
【作り方】
①なすは大きめの乱切りにする。玉ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイル・にんにく・生姜を入れて火にかけ、香りがしてきたら合挽き肉とカレー粉を加え、玉ねぎを入れて全体に火が通るまで炒める。
③②になすも加えて少ししんなりするまで炒めたら水とカレールゥを加える。カレールゥが溶けてとろみが出たら塩・こしょうで味を調える。
④ご飯を器に盛り、③をかける。
【材料】（2人分）
【作り方】
①オクラはガクを面取りして縦半分に切る。
②耐熱皿にオクラを並べてチーズをかけ、オーブントースターで3～4分加熱する。
③②にしょうゆとかつおぶしをかけていただく。
※オクラは生のまま、切らずにサッと熱湯をかけてからオーブントースターで焼くと、シャキシャキとした歯ごたえとネバネバ感も楽しめます。
【材料】（2～3人分）
A
＜ごまだれ＞
【作り方】
①鶏ムネ肉の皮目に竹串などで刺して穴をあけ、耐熱の密封袋にAと共に空気を抜いて入れる。
②鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて①を入れ、蓋をしてそのまま余熱で火を通す。粗熱が取れたらゆで卵を入れ、再度封をして味をしみこませる。
③②の鶏チャーシューは薄切り、ゆで卵は輪切り、きゅうりは千切り、トマトはくし切りにする。もやしは茹でて冷ます。
④器にフリルレタスを敷いて③を盛り付ける。合わせた＜ごまだれ＞をかけていただく。
【材料】（2人分）
【作り方】
①生もずくはサッと水洗いしたらざるにあげる。長芋は長さ3cmの細切り、オクラは軽くゆでて冷水で冷ましてから厚さ7mmの輪切りに、ミニトマトは1/4に、生姜は千切りにする。
②長芋・オクラ・ミニトマトを和えて器に盛り、その上にもずくを盛って生姜をのせる。
③ポン酢とめんつゆを混ぜ合わせたものを②にかけていただく。
【材料】（2～3人分）
【作り方】
①スペアリブにハーブソルトをふって揉み込んでおく。
②パプリカ、スイートコーンを食べやすい大きさに切り、かぼちゃは5～6mmの厚さにスライスする。
③ボウルに①と野菜類、オリーブオイルを入れてあえる。
④耐熱皿に③を並べ、ボウルに残ったオイルをまわしかけて、250℃のオーブンで10～15分焼く。
※スペアリブには、塩に細かく刻んだハーブ類やにんにくを合わせたハーブソルトを。複雑な風味が加わりおいしさがグッとアップ。
※お好みでローズマリー、粒マスタードを加えてもおいしい。
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①さばは半分に切り、塩をふって10分程なじませる。水気を拭き取り魚焼きグリルで焼く。
②みょうがは小口切り、大葉は千切りにする。ミニトマトは4等分に切る。
③Aを合わせて混ぜる。
④器にさばを盛り付け、②をのせて③をかけ、大根おろしをのせる。
【材料】（3～4人分）
A
【作り方】
①炊きたてのご飯を飯台にあけ、すし酢（すし飯用）をまわしかける。しゃもじで切るように混ぜ、すし飯を作る。
※ご飯に混ぜるすし酢の量は、メーカーによって異なるのでパッケージの表示分量に従ってください。
②タコは薄くそぎ切りにし、すし酢(下味用)をまぶして味をなじませる。きゅうりは薄く輪切りにし、塩をふってもみ、5分程置いて出てきた水分をしっかり絞る。青じそは千切りにする。
③ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。フライパンに流し入れ、弱めの中火で熱し、菜箸を4～5本束ねてかき混ぜながら炒り卵にする。
④①のすし飯に②といりごまを入れてさっくり混ぜる。器に盛り、③の炒り卵を散らす。
※タコにすし酢を少量まぶして下味をつけることで、味がなじんでおいしく仕上がります。
※卵に酒を少量加えることで、しっとりとした炒り卵に仕上がります。
【材料】（2人分）
【作り方】
①フライパンにごま油と牛モモ粗挽き肉を入れて火にかけ、全体に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、焼肉のたれを加えてなじませる。
②①に長さ1cmに切った小松菜を加え、小松菜がしんなりするまで炒め合わせる。
③ごはんを盛った丼に②をのせ、キムチを添える。
※お好みで卵をのせても！