手作り!簡単!鶏ハム

投稿情報: 2016年12月2回

手作り!簡単!鶏ハム

【材料】(2人分)

  • 鶏ムネ肉…1枚(約250g)
  • 塩麹…大さじ2
  • 乾燥ハーブ(バジル・オレガノ・ローズマリーなど好みのもの)…適量

【作り方】
①鶏ムネ肉は観音開きにして厚さを均一にします。

②①に塩麹を揉み込んで乾燥ハーブをまぶします。

③細いほうからクルクル巻き、ラップでキャンディーのようにねじって包み、両端を輪ゴムで留め、冷蔵庫で半日~1日なじませます。

④大きめの鍋に湯を沸かし、③を入れて再び沸騰したら火を止め、蓋をしてそのまま完全に冷めるまでおいておきます。

⑤ラップをはがし、好みの厚さにカットすればできあがり!