家族で食べよう!ボリュームうなぎちらし寿司

土用の丑はボリュームたっぷりのうなぎを食べよう!

うなぎのちらし寿司

 

■材料(4人分)

  • うなぎの蒲焼…..1尾
  • キュウリ………….1本
  • カニカマボコ……4本
  • 青ジソ……………5枚
  • ちりめん山椒 (またはちりめんじゃこ)15g
  • 炒りゴマ………….大さじ2
  • 炊きたてのご飯….2合分
  • すし酢……………….60cc
  • A たまご:2個、砂糖:小さじ2、塩:小さじ1/4、

 

■作り方 (調理時間:約25分)

①キュウリは小口切りにして塩小さじ1/2をふって馴染ませ、10分ほどおいてしんなりしたら水気をしっかり絞る。カニカマボコはほぐし、青ジソは千切りにする。

②うなぎは袋の表示通りに温めて7~8mm幅に切る。
 Aを合わせて炒り卵を作る。

③ご飯を飯台に移し、すし酢をまわし入れてご飯を切るようにして混ぜ、①とちりめん山椒、炒りゴマを加えて混ぜ合わせる。

④③に炒り卵とうなぎをのせて付属のタレをまわしかける。

ちょっぴり高価な国産うなぎ。大人も子どもも大好きなうなぎのちらし寿司にすれば、家族全員で満足するボリュームに!
オクラやショウガの甘酢漬けをのせてもおいしいですよ。

↓使ったうなぎはこちら!↓
熊本県の指定養殖場で育てたうなぎを、皮はパリッと身はふっくら
関西風に焼き上げました。

【うなぎ蒲焼き(タレ・山椒付) 220g(2尾) 135g(1尾)】

7月1回 バスケットプラス表紙をご覧ください。

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 リンク 大阪いずみ市民生活協同組合 HP 

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