鰆と野菜のカラフル南蛮

さっと揚げて漬け込むだけ。冷めても美味しくいただけます。

 鰆と野菜のカラフル南蛮

 

【材料 2人分】

  • 寒さわら厚切り 2切れ(200g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 1/4本
  • ピーマン 1個
  • A(漬け汁) 酢・しょうゆ・砂糖・水:各大さじ1、 和風顆粒だし:小さじ1/4、 赤唐辛子(輪切り):1/2本分
  •  片栗粉・揚げ油 各適量

【作り方】

1. さわらは解凍し、食べやすい大きさに切って塩少々と酒をふって5分程おく。玉ねぎは薄切りにし、人参、ピーマンは千切りにする。

2.Aの材料を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で約30秒加熱し、よく混ぜ合わせてバットにうつす。

3.さわらの汁けをきって片栗粉を全体にうすくまぶし、中温に熱した揚げ油でからりと揚げる。2の漬け汁に入れ、野菜も加えてざっと混ぜる。途中上下を返しながら15分ほど漬けて器に盛る。

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今回使った商品はこちら

「寒さわら厚切り2切(200g)

旬の1月~3月に漁獲された、脂をたっぷりたくわえた寒さわらを厚切りにしました。

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りんごのビネガーコンポート

投稿情報: 2013年3月4回,レンジ,

りんごのビネガーコンポート

りんご1個×お酢大さじ1

皮をむいて適当な大きさに切ったりんごを耐熱容器に入れ、
お酢をまわしかけ、ラップをしてレンジ(600W)で7~8分加熱。

あとは冷蔵庫で冷やすだけ。

酸味がプラスされるおかげでりんごの甘さがぐんと際立ちます。

おすすめの品種は【サンふじ】

砂糖を使ってないのにこの甘酸っぱさはフシギ。
何よりヘルシーなのが嬉しい即席コンポートです。

「An apple a day keeps the doctor away」
“一日一個の林檎は医者知らず”
というイギリスのことわざがあるぐらい。
りんごの効能は素晴らしいんです。

シナモンをかけたり、
ヨーグルトに添えたり、ビスケットにのせたり…
これなら
丸ごと1個、あっという間に完食できちゃいます。

今回使ったりんごはこちら

「福ちゃんりんご(サンふじ)」

袋がけせずに太陽の恵みいっぱいに育てました。果肉がしまり果汁が豊富です。

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☆冷凍果実でカンタンクック☆ 冷凍ブルーベリーdeジャムづくり

冷凍ブルーベリーを使って

 手作りブルーベリージャム

【材料】

【材料】

  • ブルーベリー 300g
  • グラニュー糖 150g
  • レモン汁  大さじ2

【作り方】

<電子レンジを使って>

1.耐熱容器に材料を入れ、ラップをしてレンジに4分(500w)かける。

2.①を取り出し、ラップをはずし混ぜて4分レンジにかける。

3.②を取り出し混ぜ、さらにレンジに4分かける。

4.③を取り出し混ぜ、2分レンジにかける。冷ましてとろみがでたら出来上がり。

 <お鍋で>

1.鍋にブルーベリー、グラニュー糖を入れ、弱火にかける。

2.①にレモン汁をいれ混ぜながら、10分ほど弱火にかける。

3.とろみがでてきたら、火を止め冷ましたら、出来上がり。

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↓今回使った商品はこちら↓

凍ったまま、または半解凍でおいしくお召し上がりいただけます。アイスクリームやヨーグルトに添えてデザートとしてもおいしくお召し上がりいただけます。その他、シリアルやマフィンなどの材料にもどうぞ!

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□■バランスキューブ■□でかんたん離乳食【初期】その3

好きなときに好きなだけ使えると大人気の「バランスキューブ」。
保存料など添加物の使用もなく、時間が無いときでもバランスのよい離乳食が作れます。
そんなバランスキューブを使った離乳食レシピをご紹介します。

【初期】

まだ歯が生えていないので、軟らかく飲み込めるもの

デザートヨーグルト

 

電子レンジで解凍した黄キューブをヨーグルトの上にのせてできあがり

 

□■□□「バランスキューブ」って???

~~不足しがちな栄養を2cm角のキューブに閉じ込めた、離乳食や幼児食にぴったりの商品です。~~

 

バランスキューブ()140g(12粒)×2種

■赤キューブ …トマトペーストをベースに、数種の野菜とりんご果汁をミックス。

〔トマトペースト、しいたけ、玉ねぎペースト(国産)、にんじんペースト、濃縮りんご果汁〕

□白キューブ …豆乳、牛乳をベースに、大豆やねりごまなどをミックスしています。

〔豆乳(大豆:遺伝子組換えでない)、牛乳、大豆(国産:遺伝子組換えでない)、練りごま〕

 

 

バランスキューブ()140g(12粒)×2種

■黄キューブ … かぼちゃペーストをベースに、人参ペースト、玉ねぎペーストなどをミックス。

[かぼちゃペースト(国産)、にんじんペースト(国産)、たまねぎペースト(国産)]

 ■緑キューブ …かぼちゃペーストをベースに、コーンクリーム、ほうれん草ペースト、マッシュポテトなどをミックスしています。

[かぼちゃペースト(国産)、コーンクリーム〔とうもろこし(遺伝子組換えでない)、食塩〕、ほうれん草ペースト(国産)、乾燥マッシュポテト、脱脂粉乳、増粘剤(加工デンプン)]

野菜を中心にバランスよく組合せ、使いやすいキューブ状にしました。

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□■バランスキューブ■□でかんたん離乳食♪【完了期】その2

好きなときに好きなだけ使えると大人気の「バランスキューブ」。
保存料など添加物の使用もなく、時間が無いときでもバランスのよい離乳食が作れます。
そんなバランスキューブを使った離乳食レシピをご紹介します。

【完了期】

奥歯も生え始めるので、きちんと噛めるものを 

 

 

 キューブドリア

①  電子レンジで解凍した黄キューブを冷ご飯に混ぜ込む。

② 耐熱容器に1を入れ、上に、細かく刻んだ赤キューブをのせる。

③ ②の上に、とろけるチーズをのせて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

かんたん離乳食のできあがり♪

 

□■□□「バランスキューブ」って???

~~不足しがちな栄養を2cm角のキューブに閉じ込めた、離乳食や幼児食にぴったりの商品です。~~

 

バランスキューブ)140g(12粒)×2種

■赤キューブ …トマトペーストをベースに、数種の野菜とりんご果汁をミックス。

〔トマトペースト、しいたけ、玉ねぎペースト(国産)、にんじんペースト、濃縮りんご果汁〕

□白キューブ …豆乳、牛乳をベースに、大豆やねりごまなどをミックスしています。

〔豆乳(大豆:遺伝子組換えでない)、牛乳、大豆(国産:遺伝子組換えでない)、練りごま〕

 

 

バランスキューブ)140g(12粒)×2種

■黄キューブ … かぼちゃペーストをベースに、人参ペースト、玉ねぎペーストなどをミックス。

[かぼちゃペースト(国産)、にんじんペースト(国産)、たまねぎペースト(国産)]

 ■緑キューブ …かぼちゃペーストをベースに、コーンクリーム、ほうれん草ペースト、マッシュポテトなどをミックスしています。

[かぼちゃペースト(国産)、コーンクリーム〔とうもろこし(遺伝子組換えでない)、食塩〕、ほうれん草ペースト(国産)、乾燥マッシュポテト、脱脂粉乳、増粘剤(加工デンプン)]

野菜を中心にバランスよく組合せ、使いやすいキューブ状にしました。

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豚しゃぶ肉ときのこのレンジ蒸し

豚しゃぶ肉ときのこのレンジ蒸し

 

■材料(2人分)

  • しゃぶしゃぶ用豚肉  125g
  • シメジ        1/2袋
  • エノキ        1/2袋
  • 椎茸         4枚
  • 白ネギ        1/2本
  • 梅干         2個
  • 刻みネギ       適量
  • A麺つゆ(2倍濃縮)  大さじ2、酒 大さじ1

 

■作り方

① シメジとエノキは石突きを落としてほぐし、椎茸は薄切りにする。白ネギは5mm幅の斜め切りにする。梅干は種を除いてから包丁で粗くたたいておく。

②  ボウルにAと梅干を入れて混ぜ合わす。

③ 耐熱ボウルにキノコ類と白ネギを入れ、豚肉を広げて覆うようにのせる。②をまわしかけてふわっとラップをし、レンジで加熱(500Wで5分が目安)する。

④ 全体を混ぜ合わせて器に盛り、刻みネギをのせてでき上がり。

レンジで作るささみの明太子ロール

投稿情報: レシピ,レンジ,鶏肉
お母さんのお弁当が一番のごちそう!
4月3回の『バスケットPlus』特集は「お弁当大作戦!」

レンジで作るささみの明太子ロール

■材料(4人分)

  • 阿波尾鶏ささみ   4本
  • 明太子       1腹(2袋)
  • マヨネーズ     小さじ2
  • 青ジソ       8枚

 ■作り方

① 阿波尾鶏ささみは筋を取って切り込みを入れて観音開きにし、ラップをして麺棒などで叩いて3mmくらいの厚さにのばす。明太子はほぐしてマヨネーズとあわせておく。

② ささみに青ジソ2枚をのせて明太子を塗り、細いほうからクルクルと巻く。

③ ラップで包み、レンジで加熱(500Wの場合、ささみ1本に対して1分20秒が目安)する。

あっさりササミにマヨネーズのコクをプラス!レンジでカンタンにできる一品です。