きゅうりときざみうなぎの冷や汁ごはん

投稿情報: 2021年7月2回

きゅうりときざみうなぎの冷や汁ごはん

【材料】(2人分)

  • きざみうなぎ蒲焼…1袋
  • きゅうり…1/2本
  • みょうが…1本
  • 白だし…大さじ2
  • 冷水…360cc
  • ご飯…茶碗2杯分
  • A

  • 味噌…大さじ1と1/2
  • すりごま…大さじ2
  • おろし生姜(チューブでも可)…小さじ1

【作り方】
①きゅうりは小口切りにし、みょうがは輪切りにする。

②ボウルにAを入れて混ぜ、冷水と白だしを少しずつ加えて溶きのばし、①を加える。

③茶碗にご飯をよそい、②をかけてきざみうなぎをのせる。

ごぼうと鶏肉のシャキシャキカレー

投稿情報: 2021年7月2回

ごぼうと鶏肉のシャキシャキカレー

【材料】(4人分)

  • ごぼう…150g
  • 鶏モモ肉(小さめカット)…200g
  • 玉ねぎ…1個
  • サラダ油…小さじ2
  • 水…500ml
  • カレールウ…80g
  • 麺つゆまたはしょうゆ…小さじ1
  • ご飯…適量

【作り方】
①ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、5mm幅の斜め切りにして水にさらす。玉ねぎは1cm幅の細切りにする。

②鍋にサラダ油を熱し、鶏モモ肉、玉ねぎ、ごぼうの順に入れてその都度炒める。

③水を加え、煮立ったらアクを取って弱火~中火で15分ほど煮込む。カレールウを加えて溶かし、弱火で10分ほど煮込み、仕上げにしょうゆを加える。

④皿にご飯をよそい、③をかける。

ジャージャーうどん

投稿情報: 2021年7月2回

ジャージャーうどん

【材料】(2人分)

  • 豚肉モモミンチ…150g
  • 冷凍うどん…2食
  • おろし生姜…チューブ5cm
  • おろしにんにくチューブ…2cm
  • サラダ油…適量
  • 温泉卵…2個
  • A

  • 味噌…大さじ2
  • しょうゆ・砂糖・酒…各大さじ1

【作り方】
①Aの調味料は合わせておく。

②うどんは袋の表示通りにゆでてザルに上げておく。

③フライパンにサラダ油を熱し、生姜、にんにく、豚ミンチを入れて炒める。肉の色が変わったらAを入れて炒める。

④器にうどんを盛り付け、③と温泉卵をのせる。お好みで刻みねぎとラー油をかける。

生あげの梅あんかけ

投稿情報: 2021年7月2回

生あげの梅あんかけ

【材料】(2~3人分)

  • 生でも煮ても焼いても旨い生あげ…1パック
  • 水溶き片栗粉…適量
  • <梅あん>

  • 水…100ml
  • 白だし…小さじ2
  • ねり梅…小さじ1

【作り方】
①生あげは食べやすい大きさに切って器に盛る。

②小鍋に<梅あん>の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。

③①に②のあんをかけてできあがり。

牛肉とゴーヤのオイスター炒め

投稿情報: 2021年7月2回

牛肉とゴーヤのオイスター炒め

【材料】(2人分)

  • 牛こま切れ肉…150g
  • ゴーヤ…1/2本
  • 赤パプリカ…1/4個
  • 塩・こしょう…各少々
  • 油…大さじ1
  • A

  • オイスターソース…小さじ2
  • しょうゆ・砂糖…各小さじ1
  • 酒…大さじ1

【作り方】

①牛肉は食べやすい大きさに切り、かるく塩・こしょうをふる。ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを除いて5mm幅に切る。赤パプリカは細切りにする。Aの調味料をよく混ぜ合わせる。

②フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わればゴーヤ、赤パプリカの順に加えて炒め合わせる。

③Aをまわし入れ、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。

ほうれん草のナポリタン

投稿情報: 2021年7月2回

ほうれん草のナポリタン

【材料】(2人分)

  • スパゲティ…160g
  • ほうれん草…100g
  • あらびきウインナー…4本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • バター…10g
  • 塩…少々
  • 粉チーズ(仕上げ用)…適量
  • A

  • トマトケチャップ…大さじ5
  • 顆粒コンソメ…小さじ1/2
  • こしょう…少々

【作り方】
①玉ねぎは薄切りにし、ウインナーは5mm幅の斜め薄切りにする。スパゲティは塩を加えた熱湯で袋の表示時間通りにゆで、ザルにあげて水けをきる。

②フライパンを中火で熱してバターを溶かし、玉ねぎ、ウインナーの順に炒める。凍ったままのほうれん草を加えてざっと炒め合わせ、Aを加えてなじむように混ぜる。

③①のスパゲティを②に加え、全体にからむように炒め合わせる。器に盛り、粉チーズを適量かける。