鶏手羽先のカレーグリル

手間なし簡単!

鶏手羽先のカレーグリル

 【材料 2人分】 

  • 若鶏手羽先 6本
  • A 赤缶カレー粉:小さじ1強、 塩:小さじ1/2、 粗挽き黒こしょう:少々、オリーブオイル(A) 小さじ2
  •  パプリカ(赤・黄) 各1/2個
  • オリーブオイル(B) 小さじ2

下準備:オーブンは頃合いをみて230℃に予熱しておく。

【作り方】

1.ビニール袋に鶏手羽先を入れ、Aを加えてよくもみこみ、そのまま30分ほど置いてなじませる。パプリカは縦1.5cm幅に切る。

2.オーブンの天板にオーブンシートを敷き、1を重ならないように並べおく。(鶏手羽先は皮目を上にする)

3.パプリカにオリーブオイル(B)をまわしかけ、230℃のオーブンで鶏肉に火が通るまで12~15分焼く。器に盛り、お好みでレモンを添える。

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↓今回使った商品はこちら↓

「カレー(缶) 84g」 

香辛料のもつ神秘的な風味を損なわないよう、伝統的な杵と臼で仕あげました

「元気鶏若鶏手羽先 500g」

マルイグループでの一貫生産体制のもと、抗生物質・合成抗菌剤を与えずに育てました。あっさりくさみのないおいしさが好評です。◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

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チキンと生姜のベッピンスープ

赤鶏さつま手羽元をつかって 

 チキンと生姜のベッピンスープ

コラーゲンと生姜で美肌へのダブル効果。カラダの内側から美肌活力を作るべっぴんスープです。

 ■材料(2人分)

  • 赤鶏さつま手羽元 4本
  • 生姜(薄切り) 1片分
  • 白ねぎ 1本
  • 水 800cc
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  • 塩、こしょう 各少々
  • 針生姜 少々

■作り方

1.   鍋に鶏手羽元、生姜の薄切り、白ねぎの青い部分、水を入れて強めの中火にかけ、煮立ったらアクをていねいに取り除き、弱火で20分ほど煮込む。

2.   生姜とねぎの青い部分を取り除き、鶏がらスープの素を加えて10分煮込む。白ねぎを3~4cm長さのぶつ切りにしてスープに加え、5分ほど煮込む。

3.   白ねぎに火がとおったら塩、こしょうで味をしっかりととのえる。器に盛り、お好みで針生姜を添える。

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↓今回使った商品はこちら↓

「赤鶏さつま手羽元 220g(4本)」

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鶏ムネ肉の塩麹から揚げ

塩麹はお肉を柔らかくする作用があるので、しっとりジューシーなムネ肉のから揚げに仕上がります♪

鶏胸肉の塩麹から揚げ

■材料

  • 元気鶏若鶏ムネ唐揚用(バラ凍結)…1袋
  • 塩麹…大さじ4
  • 【小麦粉1 : 片栗粉1】の割合で合わせたもの…適量
  • 揚げ油…適量
  • スダチ又はレモン…適量

■作り方
① 解凍した元気鶏若鶏ムネ唐揚用(バラ凍結)に塩麹を入れて混ぜ、3時間ほど馴染ませる。


② 鶏肉に(塩麹を拭き取らずに)小麦粉と片栗粉を合わせたのをまぶし、170℃の油で揚げる。器に盛り付け、スダチ又はレモンを添える。

 

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「元気鶏若鶏ムネ唐揚用(バラ凍結) 500g×2」

やわらかく、ヘルシーなムネ肉の唐揚用です。

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□■バランスキューブ■□でかんたん離乳食【後期】その2

好きなときに好きなだけ使えると大人気の「バランスキューブ」。
保存料など添加物の使用もなく、時間が無いときでもバランスのよい離乳食が作れます。
そんなバランスキューブを使った離乳食レシピをご紹介します。

【後期】

前歯が生え始めるので、もぐもぐつぶして食べられるものを

 

 ■赤キューブのトマトにゅうめん

 

①  人参は短い千切り。そうめんは3cm長さに折る。ささ身はみじん切り。キャベツは柔らかく煮て、粗みじん切りに。

② 小鍋に人参と水を火にかける。煮立ったら、そうめんを加えて一緒に柔らかくゆで、ざるにあげる。

③ だし汁と赤キューブを煮立てて、ささ身をよく煮る。・を加えてひと煮する。器に盛り、キャベツをのせる。鍋におかゆを入れて、火にかける。

 

かんたん離乳食のできあがり♪

 

 

□■□□「バランスキューブ」って???

~~不足しがちな栄養を2cm角のキューブに閉じ込めた、離乳食や幼児食にぴったりの商品です。~~

 

バランスキューブ140g(12粒)×2種

■赤キューブ …トマトペーストをベースに、数種の野菜とりんご果汁をミックス。

〔トマトペースト、しいたけ、玉ねぎペースト(国産)、にんじんペースト、濃縮りんご果汁〕

□白キューブ …豆乳、牛乳をベースに、大豆やねりごまなどをミックスしています。

〔豆乳(大豆:遺伝子組換えでない)、牛乳、大豆(国産:遺伝子組換えでない)、練りごま〕

 

 

バランスキューブ)140g(12粒)×2種

■黄キューブ … かぼちゃペーストをベースに、人参ペースト、玉ねぎペーストなどをミックス。

[かぼちゃペースト(国産)、にんじんペースト(国産)、たまねぎペースト(国産)]

 ■緑キューブ …かぼちゃペーストをベースに、コーンクリーム、ほうれん草ペースト、マッシュポテトなどをミックスしています。

[かぼちゃペースト(国産)、コーンクリーム〔とうもろこし(遺伝子組換えでない)、食塩〕、ほうれん草ペースト(国産)、乾燥マッシュポテト、脱脂粉乳、増粘剤(加工デンプン)]

野菜を中心にバランスよく組合せ、使いやすいキューブ状にしました。

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鶏のから揚げ にんにく醤油だれ

みんな大好き!

 鶏のから揚げ にんにく醤油だれ

 

■材料(2人分) *約20分

  • 鶏もも肉     250g
  • 下味(塩、コショウ、酒、濃口醤油   各少々)
  • 片栗粉      適量
  • 揚げ油      適量
  • A 刻みニンニク:小さじ1、長ネギみじん切り:大さじ2、濃口醤油:大さじ2、砂糖、酢、ゴマ油:各小さじ2 

 ■作り方

①     ビニール袋に鶏肉と下味の調味料を入れて揉み込み、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。

②     鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら火を止め、①にかけていただく。

☆ワンポイントアドバイス ☆

・から揚げは2度揚げするとサクッと仕上がります。

・にんにく醤油だれは、餃子やしゃぶしゃぶなどにかけてもおいしいですよ。

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しょっつるのカリカリフライドチキン

「秋田しょっつるハタハタ100%」をつかったレシピ②

カリカリフライドチキン

■材料(2人分)

  • 手羽先 ・・・8本
  • しょっつる ・・・大さじ2
  • 豆乳 ・・・50cc
  • 強力粉 ・・・適宜
  • 揚げ油 ・・・適宜
  • レモン ・・・適宜

■作り方

① 手羽先は切れ目を入れる。ビニール袋の中にしょっつると豆乳を入れ、手羽先を漬け込む。できれば一晩漬けると味がよく浸みてグッド。

② 揚げ油を170度に熱し、①の手羽先に強力粉をつけ、じっくりと揚げる。レモンを添えてできあがり。

★ワンポイント★
しょっつると豆乳に一晩漬け込むことで、グッと味に深みが出ます。ぜひお試しあれ。

こちらの商品を使いました!

 

ハタハタの旨味が凝縮された純天然素材の調味料

諸井醸造所の「秋田しょっつる」はハタハタと天日塩、ただそれのみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て造ります。
イワシやコウナゴを使ったしょっつるでは、旨味が出る反面、魚醤特有の生臭みが残ります。ハタハタ100%の諸井のしょっつるは深みのあるコクと味を持ちつつ、香りが穏やかで、色々な料理に使うことができます。「余計なものも、余計な手も加えない」こだわりの製法と長期熟成によって醸し出された極上の旨味が詰まった一本。

もっと詳しい商品の説明はこちらから → 秋田しょっつるハタハタ100%

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ささみとモヤシのタイ風サラダ

ちょっぴりエスニック

ささみとモヤシのタイ風サラダ

 

■材料(2人分) 調理時間20分

  • 阿波尾鶏ささみ    4本
  • モヤシ          1袋
  • ピーマン        1個
  • 塩、コショウ      各少々
  • 酒            少々
  • A 酢:大さじ3、レモン汁:大さじ1、薄口醤油:小さじ2、砂糖:大さじ2、おろしニンニク:少々、七味唐辛子:小さじ1弱、塩:小さじ1/2

■作り方

① ささみは筋を取って塩、コショウする。ピーマンは細切りにする。Aの調味料は合わせておく。

② スチームケースにささみ、モヤシ、ピーマンを順にのせて酒をふって蓋をし、レンジで加熱(500W6分が目安)する。

③ 熱いうちにAをかけて混ぜ合わせ、粗熱が取れたらささみをほぐして出来上がり。

 ★★ワンポイント★★

タイ風に仕上げた甘酸っぱいサラダです。酢をナンプラーにかえると本格的に仕上がりますよ。冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。

照り焼き甘酢チキン

甘口なのでお子様も食べやすい!

 

照り焼き甘酢チキン

 

■材料(2人分)

  • 阿波尾鶏モモ肉切身  270g
  • 塩、コショウ    各少々
  • 小麦粉       適量
  • サラダ油      適量
  • 酢         大さじ2
  • A 濃口醤油:大さじ1と1/2、酒:大さじ1と1/2、みりん:大さじ1と1/2、砂糖:小さじ2
  • レタス:2枚
  • プチトマト     2個

 ■作り方

①鶏もも肉は塩、コショウして小麦粉を薄くまぶしておく。Aの調味料は合わせておく。

② フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて蓋をし、弱火で5分ほど蒸し焼きにした後、ひっくり返して焼き色をつけて余分な油を拭き取る。酢をまわしかけて蒸気を飛ばし、Aを加えて煮詰め、鶏肉に絡めながら照りをつける。

③ 器に細切りにしたレタスとプチトマトを盛り付け、食べやすい大きさに切った③をのせる。

★☆この商品を使って作りました!☆★

【阿波尾鶏モモ肉切身 270g】

徳島県地鶏阿波尾鶏のモモ肉をカットしました (バラ凍結ではありません)

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お酢でやわらか♪手羽先とゆで卵の旨煮

お鍋ひとつでできちゃいます♪

お酢でやわらか♪手羽先とゆで卵の旨煮

■材料(2人分)

  • 手羽先    8本
  • ゆで卵    2個
  • ショウガ   1/2かけ
  • A酢:80cc、濃口醤油:80cc、水:80cc、砂糖:大さじ4

 ■作り方

① ショウガは薄切りにする。

② 鍋に①とAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら手羽先とゆで卵を入れて落し蓋をし、途中1~2度ひっくり返しながら20分ほど煮込めばできあがり。

★☆この商品を使って作りました!☆★

【元気鶏若鶏手羽先 500g】

お酢の効果で“ほろん”と身ばなれして食べやすい一品です。ぜひお試しください!

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レンジで作るささみの明太子ロール

投稿情報: レシピ,レンジ,鶏肉
お母さんのお弁当が一番のごちそう!
4月3回の『バスケットPlus』特集は「お弁当大作戦!」

レンジで作るささみの明太子ロール

■材料(4人分)

  • 阿波尾鶏ささみ   4本
  • 明太子       1腹(2袋)
  • マヨネーズ     小さじ2
  • 青ジソ       8枚

 ■作り方

① 阿波尾鶏ささみは筋を取って切り込みを入れて観音開きにし、ラップをして麺棒などで叩いて3mmくらいの厚さにのばす。明太子はほぐしてマヨネーズとあわせておく。

② ささみに青ジソ2枚をのせて明太子を塗り、細いほうからクルクルと巻く。

③ ラップで包み、レンジで加熱(500Wの場合、ささみ1本に対して1分20秒が目安)する。

あっさりササミにマヨネーズのコクをプラス!レンジでカンタンにできる一品です。

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