酒粕パウンドケーキ

投稿情報: 2015年4月2回

ホットケーキミックス使用!
簡単な配合で上質な一品に

酒粕パウンドケーキ

【材料】(縦18㎝×横8㎝×高さ6.5㎝のパウンド型1台分)

  • 酒粕ペースト…50g
  • ホットケーキミックス…150g
  • 牛乳…50cc
  • 砂糖…50g
  • 卵…1個
  • サラダ油…50cc

【準備】

  • 型にオーブンシートを敷いておく。
  • 頃合いをみてオーブンを180度に予熱する。

【作り方】

①酒粕ペーストに牛乳を少しずつ加え、泡立て器でなめらかに混ぜる。砂糖、卵、サラダ油を順に加えてよく混ぜ合わせる。

②①にホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなれば、準備しておいた型に生地を流し入れる。

③180度に予熱しておいたオーブンで約35分焼く。(途中表面に焼き色が付き過ぎる場合はアルミホイルをかぶせてください。竹串を刺してみて何もつかなければOK)

④焼き上がれば型から取り出し、オーブンシートを外して、まだ熱いうちにラップでぴっちりと包んで冷ます。(翌日の方がしっとりとなじみます)生地がしっかり冷めてから切り分ける。

※ご家庭のオーブンによって焼き時間や温度は加減してください。
※出来たてももちろんですが、ラップをしたまま冷蔵庫でしっかり寝かすと、より一層芳醇な香り、しっとりとした口どけ、濃厚な味わいがたのしめます。

酒粕 フローズンヨーグルト

投稿情報: 2015年4月2回

さっぱりとしているのに、芳醇な味わい

酒粕 フローズンヨーグルト

【材料】(作りやすい分量)

  • 酒粕ペースト…50g
  • プレーンヨーグルト…200g
  • 砂糖…50g
  • 生クリーム…100cc

【作り方】

①ボウルに生クリームと砂糖を入れ、角がピンと立つぐらいまで泡立てる。

②酒粕ペーストとヨーグルトを別のボウルに入れて、泡立て器でむらなく混ぜ合わせる。

③①と②を合わせて全体をむらなく混ぜ合わせ、容器に流し入れてふたをし、冷凍庫で3~4時間冷やし固める。(固まるまでに1~2回、空気を含ませるようによく混ぜると口当たりがよりなめらかになります)

※酒粕の風味がしっかり感じられる配合です。お好みで量を控えても。