かぼちゃとミートソースの重ね焼き
かぼちゃとミートソースの重ね焼き
【材料】（2～3人分）
- かぼちゃ…300g
- ミートソース（缶）…1缶
- チーズ（とろけるタイプ）…50g
【作り方】
①かぼちゃは厚さ5～7mm、長さを半分に切る。
②器にミートソースとかぼちゃを交互に広げて2～3層に重ねて入れたらラップをし、電子レンジで7～8分加熱する（かぼちゃに竹串が通ればOK）。
③②にチーズを散らし、オーブントースターでこんがりと焼く。
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牡蠣と白ねぎのホワイトシチュー
牡蠣と白ねぎのホワイトシチュー
【材料】（2～3人分）
- 牡蠣…200g
- 白ねぎ…1と1/2本
- 牛乳…1カップ
- ホワイトソース（市販のもの）…180g
- 白ワイン…大さじ2
- コンソメ（顆粒）…小さじ1/2
- 塩・こしょう（ホワイト）…各適量
【作り方】
①白ねぎを3cmに切る。
②鍋に牛乳とコンソメ、白ねぎを入れて火にかけ、沸騰してきたら蓋をし、弱火で白ねぎがやわらかくなるまで煮る。
③②に牡蠣を加えて一煮立ちさせたら、ホワイトソースと白ワインも加えてなめらかになるまで混ぜる。沸騰してきたら、塩・こしょうで味を調える。
※真っ白な食材だけで作るホワイトシチュー。牛乳は煮立たせない＆白ワインはホワイトソースと一緒に、がポイント。あとは簡単、ごちそうのできあがり。
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手羽元のピリ辛スープ
手羽元のピリ辛スープ
【材料】（4～5人分）
- 手羽元…470g
- じゃがいも…2個
- キムチ（白菜）…120g
- 青ねぎ（斜め薄切り）…適量
- 水…750ml
- 酒…50ml
- ガラスープ…小さじ1
- 塩・こしょう…各適量
- 砂糖…適宜（お好みで）
- ごま油…少々
【作り方】
①じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
②鍋に手羽元・じゃがいも・水・酒・ガラスープを入れて火にかけ、沸騰したらキムチも加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
③塩・こしょう・砂糖で味を調え、ごま油をたらしたら器に盛り、青ねぎをのせる。
※手羽元とキムチの旨みでいただくシンプルでボリュームのあるスープです。キムチの酸味が強すぎる時は、砂糖で調整するとまろやかになります。
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