スタックポテト

【材料】（2人分）

【作り方】

①じゃがいもは皮をむいてスライサーで薄切りにする。

②耐熱ボウルに①とオリーブオイル、ピザ用チーズ、ハーブソルトを入れて混ぜる。

③マフィンカップやプリンカップなどに②を積み重ねて入れ、レンジで加熱する（600Wで3分が目安）。

④アルミホイルにサラダ油を塗り、③のカップを逆さにして取り出し、トースターで焼き色がつくまで焼く。パセリをふってできあがり。

※スライスしたじゃがいもをミルフィーユのように積み重ねて焼いたスタックポテト。お好みでガーリックパウダーをふってもおいしいですよ。

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投稿情報： 2019年3月1回

春色アクアパッツァ

【材料】（2～3人分）

【作り方】

①解凍した赤魚の水気を取り、塩・コショウをふる。ズッキーニは厚さ1cmの輪切り、スナップエンドウは筋を取り、斜め切りにする。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら赤魚の両面を軽く焼いて取り出す。

③②のフライパンにあさりと野菜を入れて軽く混ぜ、赤魚とローズマリーをのせて水を加えたら蓋をして蒸し焼きにする。あさりが開いたら塩・コショウで味を調え、レモンものせる。

※骨取の赤魚はすぐに調理できるので簡単便利です！あさりから汁が出るので水は少しで大丈夫。すぐに火が通る彩り野菜と一緒にいかがですか♪

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投稿情報： 2019年3月1回

【材料】（2～3人分）

【作り方】

①レタスは一口大にちぎり、玉ねぎは1cm幅の細切りにする。

②Aの調味料は合わせておく。

③フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉、玉ねぎを順に加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらAを加えて炒め、最後にレタスを加えてさっと炒め合わせる。

※レタスはシャキシャキ食感を残すために手早く炒め合わせましょう。

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