【材料】（2人分）
A
【作り方】
①きゅうりは縦4等分に切って4cmの長さに切る。Aの調味料は合わせておく。
②フライパンにごま油を熱し、豚ミンチを入れて炒め、肉の色が変わったらきゅうりを加えて中～強火で手早く炒める。Aを加えて炒め合わせればできあがり。お好みで糸唐辛子をのせる。
※きゅうりは歯ごたえが残る程度に手早く炒めるのがポイント。
【材料】（2人分）
A
B
【作り方】
①キッチンペーパー2枚で豆腐を包み、耐熱皿にのせてレンジで加熱する(500Wで1分が目安)。
②ボウルにAと①の豆腐を入れて、手で粘りが出るまで混ぜ合わせて6等分にし、小判型に形を整える。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて蓋をしながら両面焼いていったん取り出す。
④Bを入れて軽くとろみがつくまで煮詰め、③を戻し入れて絡める。
⑤器に盛り付け、刻みねぎと炒りごまをふってできあがり。
※豆腐をレンジで水切りする時短レシピ！ レンジにかけた豆腐は熱いので注意してください。
【材料】（2～3人分）
A
【作り方】
①Aの調味料は合わせておく。
②フライパンにごま油を熱し、にんにくチューブ、生姜チューブ、豚ミンチを加えて炒める。
肉の色が変わったら①と1.5cm角に切った豆腐、白ねぎを加えて2分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
③仕上げにごま油をまわしかけ、好みで白ねぎのみじん切り(分量外)を散らす。
※お子さまも大人も楽しめる辛くないマーボー豆腐です。大人用に辛みがほしいときは、仕上げにラー油や粉山椒を振るとグッと本格的に♪