【材料】（2人分）
【作り方】
①オクラはガクを面取りして縦半分に切る。
②耐熱皿にオクラを並べてチーズをかけ、オーブントースターで3～4分加熱する。
③②にしょうゆとかつおぶしをかけていただく。
※オクラは生のまま、切らずにサッと熱湯をかけてからオーブントースターで焼くと、シャキシャキとした歯ごたえとネバネバ感も楽しめます。
【材料】（2～3人分）
A
＜ごまだれ＞
【作り方】
①鶏ムネ肉の皮目に竹串などで刺して穴をあけ、耐熱の密封袋にAと共に空気を抜いて入れる。
②鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて①を入れ、蓋をしてそのまま余熱で火を通す。粗熱が取れたらゆで卵を入れ、再度封をして味をしみこませる。
③②の鶏チャーシューは薄切り、ゆで卵は輪切り、きゅうりは千切り、トマトはくし切りにする。もやしは茹でて冷ます。
④器にフリルレタスを敷いて③を盛り付ける。合わせた＜ごまだれ＞をかけていただく。
【材料】（2人分）
【作り方】
①生もずくはサッと水洗いしたらざるにあげる。長芋は長さ3cmの細切り、オクラは軽くゆでて冷水で冷ましてから厚さ7mmの輪切りに、ミニトマトは1/4に、生姜は千切りにする。
②長芋・オクラ・ミニトマトを和えて器に盛り、その上にもずくを盛って生姜をのせる。
③ポン酢とめんつゆを混ぜ合わせたものを②にかけていただく。