さばと白菜の中華風レンジ蒸し

【材料】（2人分）

<さばの下味>

【作り方】

①下味の材料をよく混ぜて溶かす。さばは表面の水気をペーパータオルでふいて3等分に切り、下味をまぶして約10分おく。

②白菜は2×4cm程度のざく切りにする。白ネギは5mm幅の斜め切りにし、人参は短冊切りにする。

③耐熱皿に白菜、白ネギ、人参を敷き詰め、鶏ガラスープの素、こしょうを全体にふる。その上に①の汁気をきって並べ、ごま油をまわしかける。

④ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で約6分加熱する。そのまま1～2分おいて余熱で蒸らし、器に盛る。お好みでポン酢を添える。

※電子レンジの機種によって加熱時間が異なる場合もあるので、様子をみて加減してください。

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投稿情報： 2020年3月3回

新玉ねぎの丸ごと豚チーズ蒸し

【材料】（2人分）

【作り方】

①新たまねぎは上下を少し切り落とし、上部に十字に切り込みを入れる。

②耐熱皿に豚肉を十字にのせて刷毛で薄く小麦粉をつける。その上にたまねぎを置き、バターをのせて塩、粗挽きこしょうをふって豚肉で包む。ふわっとラップをしてレンジで加熱する（600Wで5分が目安）。

③スライスチーズをのせて粗挽きこしょうをふる。お好みでしょうゆ少々をかけてできあがり。

※新たまねぎの甘みを丸ごと堪能できるこの時期限定の味です。レンチンだけでたまねぎの甘みがグッと引き出されます。

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投稿情報： 2020年3月3回

【材料】（3～4人分）

＜ねぎ塩だれ＞

【作り方】

①砂肝スライスは解凍し、キッチンペーパーでドリップを拭き取る。

②＜ねぎ塩だれ＞を合わせておく。

③フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて炒め、肉の表面が焼けたら②を加えて強火で手早く炒め合わせる。

④器に盛り付け、粗挽きこしょうを少し多めに振って刻みねぎをのせる。レモンをギュッと絞っていただく。

※砂肝はスライス済みなので解凍してそのまま調理できます。淡白な砂肝とねぎ塩だれがマッチ。後がけの粗挽きこしょうとレモンが味を引き締めます。

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