マッシュルームとチキンのゴロゴロサラダ

投稿情報: 2020年6月3回

マッシュルームとチキンのゴロゴロサラダ

【材料】(4人分)

  • ブラウンマッシュルーム…200g前後
  • サラダチキン(プレーン)…1パック
  • 紫玉ねぎ…1/4個
  • フリルレタス…1袋
  • A

  • レモン汁…大さじ1
  • オリーブオイル…大さじ1と1/2
  • 塩…ひとつまみ
  • コショウ…適量

【作り方】

①ボウル(耐熱)にAとブラウンマッシュルームを縦に2~3等分に切ったものを加えて和え、ラップをして電子レンジで1分加熱。取り出して混ぜ、粗熱を取る。

②サラダチキンを1.5cm角に切ったものを①に加えて和え、冷蔵庫で冷やす。

③紫玉ねぎをスライスし、軽く水にさらして水気を切る。

④器に手でちぎったフリルレタスと②と③を盛り、②の汁を全体にかける。

※大ぶりのマッシュルームを軽く加熱して風味と食感を楽しみましょう♪サラダチキンと和えて旨みもUP!ボリュームのあるサラダのできあがり。市販のドレッシングでもできる簡単メニューです!