白だしで簡単味付けかずのこ

投稿情報: 2014年12月5回

白だしで簡単味付けかずのこ


【材料】

  • スマイルコープ白だし 20ml(小さじ4)
  • 水          40~60ml(大さじ3弱~大さじ4)
  • 塩抜きしたかずのこ  100g

【作り方】

白だしに水を加えて薄め、あらかじめ水で塩抜きしたかずのこを、冷蔵庫内で半日ほど漬け込みます。

【注意】

スマイルコープ白だし500mlは保存料不使用で水で希釈して使用する為、味付け後のは日持ちがしません。冷蔵庫で保管し、できれば当日中にお召し上がり下さい。

白だしで茶碗蒸し

投稿情報: 2014年12月5回

白だしで茶碗蒸し


【材料】4人分

  • ささみ             20g(小1本)
  • しいたけ             20g(2枚)
  • かまぼこ             30g(4切れ)
  • 小えび             3~4尾
  • 三つ葉             少量
  • スマイルコープ白だし     30cc(大さじ2)
  • 水             400cc(カップ2)
  • 卵             100g(2個)

【作り方】

①     卵を割りほぐし、白だし・水を加えてかき混ぜ合ます。
②     ①の卵液を濾します。
③     ささみはすじを除いて一口大に切ります。
えびは背わたを抜いて皮をむきます。
④     しいたけ・かまぼこ・三つ葉は適当な大きさに切ります。
⑤     4つの器に③・④の具材を1/4量ずつ入れ、
①の卵液を1/4量ずつ流し入れます。
⑥     蒸気の上がった蒸し器に㈬の器を入れ、15分ほど蒸します。