手羽元と大根のオイスター煮

【材料】（4人分）

【作り方】

①大根は厚めに皮をむき、厚さ2.5cmの半月切りにし、15～20分下ゆでする。生姜は薄切りにする。

②鍋にＡ・①・鶏手羽元を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で大根がやわらかくなるまで煮込み、仕上げに煮汁を半量程度に煮詰めてからめる。（冷ますとさらに味がしみ込みます！）
　お好みで白髪ねぎ・パクチーを添える。

※大根を下ゆでし、鶏手羽元の旨みをしみ込ませるのがポイント！

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投稿情報： 2017年11月1回

ホクホク煮っころがし

【材料】（4～6人分）

【作り方】

①じゃがいもの皮をむいて食べやすい大きさに切り、面取りする。

②鍋に①・水・だし・薄口しょうゆ・はちみつを入れて落とし蓋をして中火にかけ、じゃがいもに火が通ってきたら煮汁を煮詰めて火を止め、仕上げにバターを加える。

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投稿情報： 2017年11月1回

【材料】（4人分）

【作り方】

①かれいは表に切り込みを入れる。ごぼうは皮をこそげ取り、4cmの棒状に切る。生姜は皮をむき、半分を薄切り、残りを千切りにする。

②フライパンにＡを入れて火にかけ、沸騰したら①（千切りの生姜以外）を入れて煮汁をかれいの切り目にかけながら煮る。

③煮汁に照りが出て、ごぼうに火が通ったら器に盛り、小松菜を添えて千切りの生姜をのせる。

※かれいは裏返さないので、フライパンで簡単。かれいに切り目を入れて煮汁をかけ、表もしっかり火を通します。

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