ぼっかけめし

投稿情報: 2017年3月1回

ぼっかけめし

【材料】(2~3人分)

  • 牛すじボイル…180g
  • こんにゃく…200g
  • 刻みねぎ…適宜
  • 一味…適宜
  • ごはん…適量

A

  • 水…300cc
  • 酒…50cc
  • 粉末だし…小さじ1

B

  • 砂糖…大さじ1
  • みりん…大さじ3
  • 酒…50cc
  • 濃口しょうゆ…大さじ2
  • たまりしょうゆ…大さじ1

【作り方】

①こんにゃくを1.5cmの角切りにし、下ゆでする。

②鍋にA、牛すじを入れ、ふたをして中火で15分程煮る。

③②にB、こんにゃくを入れ、弱火で汁気が少なくなるまで20~30分煮る。

④器にごはんを盛り、③をのせ、刻みねぎ、一味をかける。

※③で煮て火を止めた後、少し置いておくと味が染み込みます。お好みで温玉をのせてもおいしいです。