【材料】（3～4人分）
Ａ
【作り方】
①米を洗って炊飯器に入れる。ここにＡを加え、だしの量で2合のメモリに合わせる。30分程度おいてから炊飯する。
②タコを少し小さめの一口大に切る。梅干しは包丁で刻む。大葉は千切りにする。
③梅干し・みりん・薄口しょうゆを混ぜ合わせたらタコも加え、和えてなじませる。
④①が炊き上がったらすぐに③を加えて混ぜ、2分程度蒸らす。お茶碗によそったら大葉を乗せていただく。
※タコを最後に加えて蒸らすとプリプリに仕上がります。タコの煮汁をだしと一緒に炊き込むとさらに美味しくなります。
【材料】（2人分）
【作り方】
①タコは一口大に切る。なすは2cmの角切りにする。にんにくはみじん切りにする。
②パスタを塩分1％の湯で袋の表示より少し短めにゆでる（お好みで）。
③フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れて火にかけ、香りがしてきたらなすと塩ひとつまみを加えて油がなじむまで炒める。
④③にパスタのゆで汁50ccとタコを加えて混ぜ合わせたら火を止め、パスタを加えてしっかりと和え、塩・こしょうで味を調える。
※なすは皮目から強火～中火で焼いて色つやよく仕上げましょう。タコの煮汁をゆで汁と一緒に加えるとさらに美味しくなります。お好みで刻みパセリなどを散らしてください。
【材料】（3～4人分）
Ａ
【作り方】
①鶏手羽先全体に竹串を刺して穴をあけておく。
②熱したフライパンにサラダ油をなじませたら①を入れて中火で皮がこんがりと焼けるまでじっくりと焼く。
③②の余分な油をキッチンペーパーでふき取ったら、Ａを加えてからめながら煮詰める。焦げないように、汁がある状態で火を止める。
【材料】（2～3人分）
【作り方】
①タコはそぎ切りにする。わかめは食べやすいざく切りにする。白ねぎは斜め薄切りにする。
②ボウルにポン酢・豆板醤・ごま油を入れて混ぜ合わせたら、わかめと白ねぎを加えて和える。
③皿にたこを円状に並べ、真ん中に②を盛りつける。