まぐろたたきのキムチ和え

【材料】（3～4人分）

• まぐろたたき炭火焼…140g
• 白菜キムチ…140g
• アボカド…1個

A

• しょうゆ・ごま油・炒りごま…各大さじ

【作り方】

①まぐろたたき炭火焼は7～8mm幅にスライスし、アボカドは食べやすい大きさに切る。

②ボウルに白菜キムチとAを入れて混ぜ、①を加えて和える。お好みでかいわれ大根をトッピングしてできあがり。

焼かぶと牛肉のおろしぽん酢

【材料】（3～4人分）

• かぶ…2～3玉
• 牛こま切れ肉…200g
• 塩・こしょう…各少々
• 大根おろし用大根…5cm分
• ぽん酢…大さじ3
• サラダ油・刻みねぎ・一味唐辛子…各適量

【作り方】

①かぶは皮をむいて6～8等分のくし切りにする。牛肉は塩、こしょうする。

②フライパンにサラダ油を熱し、かぶを入れて焼き、焼き色がついたら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら器に盛りつける。

③水気を切った大根おろし、刻みねぎ、一味唐辛子をのせ、ぽん酢をかけてできあがり。

砂肝ときゅうりの中華風炒め

【材料】（3～4人分）

• 砂肝スライス…200g
• きゅうり…2本
• 白ネギ 1/2本
• 酒…小さじ1
• ごま油…小さじ2

A

• 鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ2
• しょうゆ…小さじ1
• こしょう…少々

【作り方】

①砂肝スライスは解凍しておく。きゅうりは軽くたたいてひびを入れ、ひと口大の乱切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。

②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、砂肝スライスを入れ、酒をふって火が通るまで炒める。

③白ネギ、きゅうりの順に加えながら、中～強火でざっと炒める。全体に油がまわればAを加えて炒め合わせる。

やわらかベーコンジャーキー

【材料】（2人分）

• ベーコン…4枚（1パック）
• 粗挽きこしょう…適量

【作り方】

①フライパンにベーコンをのせて弱火にかけ、少し焼き目がついて油が出たら取り出して、キッチンペーパーで軽く油をおさえる（片面焼き）。

②①のベーコンの焼いていない方を上にし、アルミホイルを敷いたオーブントースターで5分程度焼いたら、粗挽きこしょうをたっぷりふる。

マスタードで大人のポテサラ

【材料】（3～4人分）

• 熟ポテト（冷凍）…200g
• 玉ねぎ…1/6個
• 塩…小さじ1/4
• マヨネーズ…大さじ4
• 粒マスタード…大さじ1

【作り方】

①解凍した熟ポテトをフライパンに入れて中火にかけ、つぶしながら軽く水分を飛ばす。火を止め湯気を飛ばすように粗熱を取る。

②薄切りにした玉ねぎに塩を混ぜ、しんなりしたら水洗いし、水気をしぼる。

③①・②・マヨネーズ・粒マスタードを混ぜ合わせればできあがり。

ひき肉となすのチャーハン

【材料】（2人分）

• 豚ミンチ…120g
• なす…1本
• ご飯…400g
• 青ねぎ（小口切り）…適量
• マキシマム…小さじ2
• ごま油…適量

【作り方】

①熱したフライパンにごま油をなじませ、豚ミンチ全体に火が通るまで炒める。

②①に1.5cm角に切ったなすを加えて炒め、マキシマム（小さじ1）で味付けする。

③②にご飯も加えて炒め、マキシマム（小さじ1）で味を調える。青ねぎも加えて炒め合わせる。

※味付けはマキシマム1本でOK。スパイシーで食欲もUP！

豚肉と小松菜の回鍋肉風

【材料】（2人分）

• 豚肉（こま切れ）…200g
• 小松菜（冷凍カット）…150g
• ミニトマト…5個
• ごま油…適量

A

• 味噌・砂糖…各大さじ1と1/2
• しょうゆ・みりん…各小さじ2
• こしょう…適量

【作り方】

①熱したフライパンにごま油をなじませ、豚肉を全体に火が通るまで炒めたら、混ぜ合わせたAを加えてなじませる。

②①に小松菜と半分に切ったミニトマトを加え、タレがなじむまで炒め合わせる。

※お味噌とあわせて調味料を全部混ぜておけば簡単！

キャベツとしらすのひじき和え

【材料】（2～3人分）

• しらす釜上げ…45g
• 芽ひじき（水戻し）…1袋
• コールスロー…1袋
• 人参…30g
• 塩・こしょう・ごま油…各適量

【作り方】

①しらす・芽ひじき・コールスロー・千切りにした人参を混ぜ合わせる。

②食べる直前に塩・こしょう・ごま油で味を調える。

※味付けも簡単！ ポン酢やお好みのドレッシング一本で。

しじみの豆乳チャウダー

【材料】（2人分）

• 冷凍しじみ…140g
• スライスベーコン（無塩せき）…2枚
• 玉ねぎ…1/4個
• 人参…4cm
• じゃがいも…小1個
• バター…5g
• 水…150ml
• 豆乳（無調整）…200ml
• しょうゆ…小さじ2
• こしょう…少々

【作り方】

①しじみは流水で洗ってザルにあげる。ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎ、人参、じゃがいもは1cm角に切る。

②鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ベーコンを入れて2分程炒める。水を入れて煮立てばしじみを加え、ふたをして5～6分煮る。

③具材に火が通れば、豆乳、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜ、沸騰直前で火をとめる。

※豆乳とおしょうゆで簡単味付け。バターを入れてもコクが出ます。

絶品きゅうりの佃煮

【材料】（8～10人分）

• きゅうり…5本
• 塩…大さじ1強

A

• 生姜（千切り ）…30g
• しょうゆ・酢・砂糖…各大さじ2
• みりん…大さじ1

【作り方】

①きゅうりをスライサーで薄切りにし、塩を混ぜてしばらくおく。

②①を水で洗ってしっかりと水気をしぼり、Aと一緒に強火で水気が少なくなるまで煮る。

③②の粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫で冷ます。

※生産者さんに教えてもらったレシピ！　お茶漬けにしてもおいしい♪