まぐろたたきのキムチ和え

投稿情報: 2021年6月3回

まぐろたたきのキムチ和え

【材料】(3~4人分)

  • まぐろたたき炭火焼…140g
  • 白菜キムチ…140g
  • アボカド…1個
  • A

  • しょうゆ・ごま油・炒りごま…各大さじ

【作り方】

①まぐろたたき炭火焼は7~8mm幅にスライスし、アボカドは食べやすい大きさに切る。

②ボウルに白菜キムチとAを入れて混ぜ、①を加えて和える。お好みでかいわれ大根をトッピングしてできあがり。

焼かぶと牛肉のおろしぽん酢

投稿情報: 2021年6月3回

焼かぶと牛肉のおろしぽん酢

【材料】(3~4人分)

  • かぶ…2~3玉
  • 牛こま切れ肉…200g
  • 塩・こしょう…各少々
  • 大根おろし用大根…5cm分
  • ぽん酢…大さじ3
  • サラダ油・刻みねぎ・一味唐辛子…各適量

【作り方】

①かぶは皮をむいて6~8等分のくし切りにする。牛肉は塩、こしょうする。

②フライパンにサラダ油を熱し、かぶを入れて焼き、焼き色がついたら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら器に盛りつける。

③水気を切った大根おろし、刻みねぎ、一味唐辛子をのせ、ぽん酢をかけてできあがり。

砂肝ときゅうりの中華風炒め

投稿情報: 2021年6月3回

砂肝ときゅうりの中華風炒め

【材料】(3~4人分)

  • 砂肝スライス…200g
  • きゅうり…2本
  • 白ネギ 1/2本
  • 酒…小さじ1
  • ごま油…小さじ2
  • A

  • 鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ2
  • しょうゆ…小さじ1
  • こしょう…少々

【作り方】

①砂肝スライスは解凍しておく。きゅうりは軽くたたいてひびを入れ、ひと口大の乱切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。

②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、砂肝スライスを入れ、酒をふって火が通るまで炒める。

③白ネギ、きゅうりの順に加えながら、中~強火でざっと炒める。全体に油がまわればAを加えて炒め合わせる。

やわらかベーコンジャーキー

投稿情報: 2021年6月3回

やわらかベーコンジャーキー

【材料】(2人分)

  • ベーコン…4枚(1パック)
  • 粗挽きこしょう…適量

【作り方】

①フライパンにベーコンをのせて弱火にかけ、少し焼き目がついて油が出たら取り出して、キッチンペーパーで軽く油をおさえる(片面焼き)。

②①のベーコンの焼いていない方を上にし、アルミホイルを敷いたオーブントースターで5分程度焼いたら、粗挽きこしょうをたっぷりふる。

マスタードで大人のポテサラ

投稿情報: 2021年6月3回

マスタードで大人のポテサラ

【材料】(3~4人分)

  • 熟ポテト(冷凍)…200g
  • 玉ねぎ…1/6個
  • 塩…小さじ1/4
  • マヨネーズ…大さじ4
  • 粒マスタード…大さじ1

【作り方】

①解凍した熟ポテトをフライパンに入れて中火にかけ、つぶしながら軽く水分を飛ばす。火を止め湯気を飛ばすように粗熱を取る。

②薄切りにした玉ねぎに塩を混ぜ、しんなりしたら水洗いし、水気をしぼる。

③①・②・マヨネーズ・粒マスタードを混ぜ合わせればできあがり。

ひき肉となすのチャーハン

投稿情報: 2021年6月2回

ひき肉となすのチャーハン

【材料】(2人分)

  • 豚ミンチ…120g
  • なす…1本
  • ご飯…400g
  • 青ねぎ(小口切り)…適量
  • マキシマム…小さじ2
  • ごま油…適量

【作り方】

①熱したフライパンにごま油をなじませ、豚ミンチ全体に火が通るまで炒める。

②①に1.5cm角に切ったなすを加えて炒め、マキシマム(小さじ1)で味付けする。

③②にご飯も加えて炒め、マキシマム(小さじ1)で味を調える。青ねぎも加えて炒め合わせる。

※味付けはマキシマム1本でOK。スパイシーで食欲もUP!

豚肉と小松菜の回鍋肉風

投稿情報: 2021年6月2回

豚肉と小松菜の回鍋肉風

【材料】(2人分)

  • 豚肉(こま切れ)…200g
  • 小松菜(冷凍カット)…150g
  • ミニトマト…5個
  • ごま油…適量
  • A

  • 味噌・砂糖…各大さじ1と1/2
  • しょうゆ・みりん…各小さじ2
  • こしょう…適量

【作り方】

①熱したフライパンにごま油をなじませ、豚肉を全体に火が通るまで炒めたら、混ぜ合わせたAを加えてなじませる。

②①に小松菜と半分に切ったミニトマトを加え、タレがなじむまで炒め合わせる。

※お味噌とあわせて調味料を全部混ぜておけば簡単!

キャベツとしらすのひじき和え

投稿情報: 2021年6月2回

キャベツとしらすのひじき和え

【材料】(2~3人分)

  • しらす釜上げ…45g
  • 芽ひじき(水戻し)…1袋
  • コールスロー…1袋
  • 人参…30g
  • 塩・こしょう・ごま油…各適量

【作り方】

①しらす・芽ひじき・コールスロー・千切りにした人参を混ぜ合わせる。

②食べる直前に塩・こしょう・ごま油で味を調える。

※味付けも簡単! ポン酢やお好みのドレッシング一本で。

しじみの豆乳チャウダー

投稿情報: 2021年6月2回

しじみの豆乳チャウダー

【材料】(2人分)

  • 冷凍しじみ…140g
  • スライスベーコン(無塩せき)…2枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 人参…4cm
  • じゃがいも…小1個
  • バター…5g
  • 水…150ml
  • 豆乳(無調整)…200ml
  • しょうゆ…小さじ2
  • こしょう…少々

【作り方】

①しじみは流水で洗ってザルにあげる。ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎ、人参、じゃがいもは1cm角に切る。

②鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ベーコンを入れて2分程炒める。水を入れて煮立てばしじみを加え、ふたをして5~6分煮る。

③具材に火が通れば、豆乳、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜ、沸騰直前で火をとめる。

※豆乳とおしょうゆで簡単味付け。バターを入れてもコクが出ます。

絶品きゅうりの佃煮

投稿情報: 2021年6月2回

絶品きゅうりの佃煮

【材料】(8~10人分)

  • きゅうり…5本
  • 塩…大さじ1強
  • A

  • 生姜(千切り )…30g
  • しょうゆ・酢・砂糖…各大さじ2
  • みりん…大さじ1

【作り方】

①きゅうりをスライサーで薄切りにし、塩を混ぜてしばらくおく。

②①を水で洗ってしっかりと水気をしぼり、Aと一緒に強火で水気が少なくなるまで煮る。

③②の粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫で冷ます。

※生産者さんに教えてもらったレシピ! お茶漬けにしてもおいしい♪

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