豚肉のさっぱりネギおろし和え
豚肉のさっぱりネギおろし和え
【材料】（2～3人分）
- 桃豚肩ロース切り落とし…180g
- 白ねぎ…1本
- 大根…6cm
- すだち…1個
- うどんだしの素…20cc
- 水…150cc
- 好みでゆずすこまたは一味唐辛子…少々
【作り方】
①白ねぎは１ｍｍ幅の斜め切りにし、大根はおろして水気を軽く切っておきます。
②沸騰直前の湯に豚肉を入れ、豚肉の色がかわったら引き上げます。
③ボウルにうどんだしの素、水、大根おろし、白ねぎ、②の豚肉を入れて和え、15分ほどなじませます。
④器に盛りつけてすだちを絞り、好みでゆずすこまたは一味唐辛子をふります。
※うどんだしの素の分量は、好みで加減してください。
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