チキン南蛮

投稿情報: 2017年3月4回

チキン南蛮

【材料】(2~3人分)

  • 鶏モモ肉…300g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • パプリカ(赤・黄)…各1/6個
  • 添え野菜…適量
  • 薄力粉…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1と1/2
  • 酢…大さじ2
  • だし…大さじ2
  • 砂糖…大さじ2
  • 唐辛子(輪切り)…適量
  • タルタルソース…適量

【作り方】

①玉ねぎとパプリカを薄切りにし、ボウルに入れる。ここにしょうゆ・酢・だし・砂糖・唐辛子を入れて混ぜ合わせる。

②鶏肉に薄力粉と片栗粉を混ぜたものをまぶし、180℃の油で揚げる。これを①に入れて漬け、からめる。

③器に②を盛り、タルタルソースをかけ、野菜を添える。