鴨鍋用わりしたで作る♪

鶏ときのこの炊き込みご飯

【材料（３合分）】

米　　　　　　　　　３合
鶏もも肉　　　　　　１/２枚
きのこ類（しめじ、椎茸、えのき、舞茸など）　合わせて２００ｇ
鴨鍋用わりした　　　１袋
酒　　　　　　　　　大さじ３

【作り方】

①米は炊く３０分前に洗い、ザルに上げておく。
②鶏もも肉は２～３ｃｍ角に切り、きのこ類は石突きを落としてほぐす（椎茸は薄切り）。薄揚げは油抜きをして細切りにする。
③ 炊飯器に米、鴨鍋用わりした、酒を入れ、水を３合の目盛まで注いでひと混ぜし、②をのせて普通に炊く。
④炊き上がったら混ぜ合わせて器によそう。

鴨鍋用わりしたで作る♪

茶碗蒸し

【材料（２人分）】

鴨鍋用わりした　　　大さじ１
卵　　　　　　　　　２個
水　　　　　　　　　２５０cc
好みの具材（鶏肉、蒲鉾、しめじ、ぎんなんなど）

【作り方】

①ボウルに卵を割りほぐし、鴨鍋用わりしたと水を加えて混ぜ合わせ、ザルで漉す。
②器に好みの具材を入れて①を注ぎ、アルミホイルで蓋をする。
③蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火で１０分～１３分蒸せば出来上がり。

鴨鍋用わりしたで作る♪

豆乳鍋

【材料（４人分）】

豚薄切り肉　　　　　　　　　　　２５０ｇ
白菜　　　　　　　　　　　　　　１/４株
白ねぎ　　　　　　　　　　　　　１本
きのこ類（椎茸、しめじなど）　　１５０g
人参　　　　　　　　　　　　　　１/２本
水菜　　　　　　　　　　　　　　１/３束
薄揚げ　　　　　　　　　　　　　１枚
A）
鴨鍋用わりした 　　　　　　　　  １袋
豆乳　　　　　　　　　　　　　　４００cc
水　　　　　　　　　　　　　　　３００～３５０cc

【作り方】

①豚薄切り肉、白菜は食べやすい大きさに切り、白ねぎは斜め細切りにする。きのこ類は石突きを落としてほぐし、人参は拍子切りにする。水菜は４ｃｍ幅に切り、薄揚げは油抜きをして細切りにする。
②土鍋にA)を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら水菜以外の①を入れて煮込み、具材に火が通ったら水菜を加えて出来上がり。
魚介や鶏肉などでもおいしいですよ。好みで、一味唐辛子や柚子コショウなどをつけていただくと更に美味！

さつまいものきんつば

【材料】（4人分）

• さつまいも…400ｇ
• しょうゆ…小さじ1

A

• 砂糖…大さじ3
• みりん…1/3カップ

B

• 小麦粉…50g
• 砂糖・塩…各少々
• 水…1/2カップ

• 油…適宜

【作り方】

①さつまいもは1cm幅の輪切りにして皮をむき、水にさらして水気をきります。

②①をやわらかくなるまでゆでて水気をきります。Aを加えてつぶしながら混ぜ、汁気を飛ばしてしょうゆを加えます。
取り出して1.5cm厚さに伸ばし、冷蔵庫で約30分休ませ、8等分に切ります。

③ Bを混ぜ、ダマにならないよう、こして、衣を作ります。②のまわりにつけて、油を薄くひいたフライパンで焼きます。