トマト塩肉じゃが

投稿情報: 2014年10月3回

トマト塩肉じゃが


【材料】(2~3人分)

  • 牛バラ切落とし…150g
  • じゃがいも…3個
  • 玉ねぎ…1個
  • トマトし…1個
  • 絹さや…10本

A

  • だしの素(顆粒)…小さじ2
  • 塩…小さじ1
  • みりん…大さじ2
  • 酒…大さじ2

【作り方】

①じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、玉ねぎとトマトはくし型、絹さやはすじを取り、半分に切ります。

②鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒めて色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいもを入れさらに炒めます。

③②に水を加えて、中火で5分程煮ます。

④③にトマト、Aを入れ、弱火で15分ほど煮ます。

※火を止めてから1時間ほど置くと味がなじみます。

明太子とチーズのポテトサラダ

投稿情報: 2014年10月3回

明太子とチーズのポテトサラダ


【材料】(2~3人分)

  • じゃがいも…2個
  • 明太子…1腹分
  • プロセスチーズ…60g
  • 細ネギ(刻んだもの)…適宜

A

  • マヨネーズ…大さじ3
  • こしょう…少々

【作り方】

①じゃがいもを一つずつラップに包み、600wのレンジで5分30秒ほど加熱します。

②じゃがいもの皮をむきボウルに入れ、フォークなどで粗めにつぶします。

③プロセスチーズを1cm角に切ります。

④②に、A、プロセスチーズ、明太子を入れて混ぜ合わせます。

⑤器に盛り、刻みネギをかけ出来上がり。

小かぶと揚げの煮物

投稿情報: 2014年10月3回

小かぶと揚げの煮物


【材料】(2~3人分)

  • かぶら…3個
  • うすあげ…1枚
  • ゆずの皮刻んだもの(あれば)…少々

A

  • 水…400cc
  • だししょうゆ…大さじ2と1/2
  • みりん…大さじ1/2

【作り方】

①かぶらは皮をむき、4等分に切る。

②うすあげは熱湯を回しかけ油抜きし、食べやすい大きさに切る。

③鍋にお湯を沸かし、塩を入れ葉の部分を入れサッとゆで冷水にとり、5cm長さに切る。

④鍋にAを入れ、①、②を入れかぶらがやわらかくなったら、③を加え、2分程煮る。

⑤④を器に盛り、あればゆずの皮をのせる。