牛ミンチとごぼうの炊き込みご飯

投稿情報: 2015年2月4回

牛ミンチとごぼうの炊き込みご飯

【材料】(米2合分)

  • 牛ミンチ…150g
  • ごぼう…1/2本(100g)
  • 米…2合
  • ネギ(小口切り)…適量

A

  • 醤油…大さじ2と1/2
  • みりん…大さじ2と1/2
  • 酒…大さじ1
  • 水…100cc

【作り方】

①ごぼうはささがきにして水にさらし、ザルに上げておきます。

②鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら牛ミンチを入れて煮立て、アクを取ったらごぼうも加えて1分ほど煮込んだ後、ザルに上げて具と煮汁に分けます。

③炊飯器に洗った米と②の煮汁を入れ、2合の目盛まで水を加えて混ぜます。②の具をのせて普通に炊きます。

④炊き上がったら混ぜ合わせ器によそい、刻みネギをのせます。