【材料】（4個分）
【作り方】
①塩秋鮭はグリルで焼き、骨と皮を除いてほぐします。
ほうれん草は塩ゆでし、3cm幅に切って水気を絞ります。
②ボウルに①とホワイトソースを入れて混ぜます。
③パイシートは半解凍し、ひとまわり大きくなるまで麺棒で伸ばして半分に切ります。
長方形になったパイシートを縦に置き、手前に②を載せて折り重ね、フォークで端を押さえてくっつけます。
（パイ部分に水で溶いた卵黄を塗ればきれいな焼き色にしあがります）
④200度のオーブンで15分ほど焼けばできあがり。
【材料】（カップ8～10個分）
A
※溶かし卵は表面に塗る用に少し置いておきます。
【作り方】
①ボウルにうらごしさつまいもを入れ、Aを順に加え、混ぜていきます。
※冷凍のうらごしさつまいもを利用する場合は解凍して使います。
②型に①を入れ、はけで表面に溶かし卵を塗り、黒ごまをのせます。
③200度に温めたオーブンで、15〜20分焼きます。
※牛乳や生クリームを入れなくても、練乳でコクがでます。
砂糖を入れずに、練乳を入れることで、ほんのりした甘味とコクのスイートポテトになります。
【材料】（2人分）
下味
マヨポン
【作り方】
①牛ミノは下味の調味料を揉み込んで5分ほどなじませます。
②アスパラは根元の固い部分を切り落として1cm幅の斜め切りにし、ラップをしてレンジで20～30秒加熱します。
パプリカは2～3cmの乱切り、玉ねぎは1cm幅に切ります。
マヨネーズとポン酢は合わせておきます。
③フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとパプリカとアスパラを入れて炒め、全体に油がなじんだら①の牛ミノを加えて炒めます。
②牛ミノに火が通ったらマヨポンを加え、全体にしっかり絡むように炒め合わせればできあがり。
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①シマ腸を2分ほどゆでます。
②ニラは3cm長さに切り、キャベツはざく切りにします。
③フライパンにサラダ油をひいて、シマ腸を焼き、取り出しておきます。
④③のフライパンに野菜を入れて炒め、シマ腸、Aを入れて炒め、ブラックペッパーをふります。
⑤器に盛って、お好みで一味をふります。
【材料】（2～3人分）
A
【作り方】
①里いもはよく洗い、真ん中にくるりと包丁で切り目を入れます。
②鍋にたっぷりの水を入れ、①をゆでます。
③②を冷水で冷まし、皮をむき潰しておきます。
④ベーコンは1cm幅に切り、フライパンにオリーブ油をひき、カリカリになるまで弱火で焼きます。
⑤ボウルに③、にんにく、Aを入れて混ぜ合わせます。
⑥器に⑤を盛り、④、パセリ、ブラックペッパーをかけます。
※①で里いもに切り目を入れておくことで、③でつるんと皮がむけます。
【材料】（2～3人分）
A
【作り方】
①さつまいも（1本）は、皮付きのまま1.5cm厚さのいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし、ペーパーなどで、水気を切ります。
②①のいちょう切りにしたさつまいもは耐熱皿に入れラップをし、600wのレンジで2分、もう1本のさつまいもはそのままラップをし、600wのレンジで3分30秒加熱します。
③②のラップに包んで加熱したさつまいもは、皮をむき、潰しておきます。
④ボウルにAを入れ、いちょう切りにしたさつまいも、③を入れて和えます。
⑤器に④を盛り、砕いたピーナッツをかけます。