ミディトマトのハニーコンポート

【材料】（2人分）

【作り方】

①ミディトマトを湯むきし（へたを取り、皮だけに十字に少し切りめを入れたら熱湯にくぐらせ、すぐに冷水に取り出して皮をむく）、容器に入れる。

②鍋に水・酢・はちみつ・塩を入れて火にかけ、はちみつが溶けたら火を止め、レモン半分をしぼって加える。

③①に残りのレモンの薄切りと②を加え、冷蔵庫で1時間以上漬ける。

※かわいいミディトマトをまるごとコンポートに！はちみつレモンに酢と塩をプラスして、トマトの甘みを引き立てるのがポイントです。漬け込む液も温かめが漬かりやすいですよ。お好みで粗挽きコショウをふってください。

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投稿情報： 2018年12月3回

ガーリックアヒステーキ

【材料】（2人分）

【作り方】

①解凍しためかじきの表面の水分をキッチンペーパーで取り、全体に薄力粉をまぶし、余分な粉をしっかりと落とす。にんにくは薄切りにする。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でこんがりするまで焼いて取り出す。

③②にめかじきを入れ、強火で表面をこんがりと焼いたらキッチンペーパーで余分な油を取り、中火に落としてから白ワインをふりかける。

④③に②のにんにく、しょうゆ・オリーブオイル（少々）を加えてからめたら器に盛り、ソースをかけてコショウをふる。お好みの温野菜を添える。

※ガーリックオイルでめかじきをこんがりと焼いてから（少しレア気味でもおいしいです！）白ワインで香りづけ。ソースもいつもの“にんにくじょうゆ”に白ワインの香りと酸味をプラスして爽やかに仕上げるのがポイント！

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