めっちゃやわらか、ササミステーキ

投稿情報: 2022年1月3回

めっちゃやわらか、ササミステーキ

【材料】(2人分)

  • 鶏ササミ…4本
  • ハーブソルト(または塩・こしょう)…少々
  • サラダ油・小麦粉…各適量
  • バター…10g
  • レモン汁…小さじ2

【作り方】

①ササミは筋に沿って切り込みを入れて筋を取り、観音開きにして叩く。ハーブソルトを振り、小麦粉をまぶす。

②フライパンにサラダ油を熱し、ササミを入れて両面焼いて火を止める。バターを入れて溶かし、レモン汁を加えて混ぜる。

※パサつきがちなササミですが、叩いて繊維をつぶすことでやわらかくなり、小麦粉をまぶして焼けばジューシーに仕上がります。

コメントはまだありません

コメントはまだありません。

この投稿へのコメントの RSS フィード。

現在、コメントフォームは閉鎖中です。