【材料】（3人分）
【作り方】
①ボウルにさつまいもとかぶるくらいの塩水（水500mlに対し塩小さじ1）を入れて1～2時間浸ける。
②①のさつまいもを塩水で濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包む。
③フライパンに入れ、蓋をして弱火でじっくり片面20分～25分、裏返して20分～25分蒸し焼きにする。竹串がスッと通ればできあがり。（大きさによって加熱時間が異なります。）
※塩水がさつまいもの表面に染みて甘みがより引き立ちます。弱火でじっくり火を通すことでホクホクの仕上がりに♪
【材料】（2人分）
【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱し、薄くスライスした玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたらシーフードミックス、ホワイトソース、牛乳の順に入れて2分ほど煮込み、塩、こしょうで味を調える。
②耐熱皿に一口大に切ったバゲットを入れ、①をかけてピザ用チーズをふる。トースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで焼き、お好みでパセリをふればできあがり。
※お手軽ブランチにもピッタリ♪ 食べ応えもしっかりの簡単パングラタンです。シーフードミックスは解凍して使ってください。
【材料】（2人分）
【作り方】
①じゃがいもは1.5cm角に切って耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで加熱する（600Wで1分半が目安）。砂肝は水気を拭き取っておく。
②小鍋に①、にんにく、塩、粗挽きこしょう、赤唐辛子、ハーブを入れ、砂肝がかぶるくらいのオリーブオイルを注いで火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で5分ほどグツグツ煮込めば完成。
※砂肝のコリコリとじゃがいものホクホク。ダブルの食感が◎。仕上げに分量外のハーブを飾ると香り良く華やかに仕上がります。乾燥ハーブでもOK。オイルは旨みがたっぷりなのでバゲットにつけて食べるとおいしいですよ♪