りんごのビネガーコンポート

投稿情報: 2013年3月4回,レンジ,

りんごのビネガーコンポート

りんご1個×お酢大さじ1

皮をむいて適当な大きさに切ったりんごを耐熱容器に入れ、
お酢をまわしかけ、ラップをしてレンジ(600W)で7~8分加熱。

あとは冷蔵庫で冷やすだけ。

酸味がプラスされるおかげでりんごの甘さがぐんと際立ちます。

おすすめの品種は【サンふじ】

砂糖を使ってないのにこの甘酸っぱさはフシギ。
何よりヘルシーなのが嬉しい即席コンポートです。

「An apple a day keeps the doctor away」
“一日一個の林檎は医者知らず”
というイギリスのことわざがあるぐらい。
りんごの効能は素晴らしいんです。

シナモンをかけたり、
ヨーグルトに添えたり、ビスケットにのせたり…
これなら
丸ごと1個、あっという間に完食できちゃいます。

今回使ったりんごはこちら

「福ちゃんりんご(サンふじ)」

袋がけせずに太陽の恵みいっぱいに育てました。果肉がしまり果汁が豊富です。

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シーフードマリネ

見た目も豪華!パーティーにぴったりです☆

シーフードマリネ

 ■調理時間 約25分(馴染ませる時間は除く)

 ■材料(4人分)

  • ボイルムール貝(剥き身)   100g
  • 茹でタコ           100g
  • スルメイカ          1ぱい
  • パプリカ(赤)        1個
  • ニンニク           1かけ
  • オリーブオイル        大さじ1
  • 白ワイン           大さじ1
  • A   酢:大さじ1、レモン汁:大さじ1と1/2、オリーブオイル:大さじ2と1/2、粒マスタード:小さじ1、塩、粗挽きコショウ:少々、パセリ(みじん切り):小さじ1

 ■作り方

① ボウルにAの調味料を入れて混ぜ合わせておく。

② 茹でタコは斜め薄切りにし、スルメイカはワタを取って輪切りにする。パプリカはトースター(又は焼き網)で表面が真っ黒になるまで焼き、冷水にさらして皮をむいて細切りにする。

③ フライパンにオリーブオイル大さじ1と潰したニンニクを入れて火にかけ、ボイルムール貝(剥き身)、タコ、イカを入れて強火で手早く炒め、白ワインをふってアルコールを飛ばす。

④  ①に③とパプリカを入れて30分ほど馴染ませれば出来上がり。

★☆ ワンポイント・アドバイス☆★

*③の工程で炒めた時に出る魚介のエキスもおいしいので一緒にマリネ液に加えましょう。

揚げずに簡単!酢豚

「酢豚」がフライパンだけで手軽につくれる!

 

揚げずに簡単!酢豚

  

■材料(2人分)

  • 豚小間切れ    200g
  • A 濃口醤油:小さじ1、酒:小さじ2、片栗粉:小さじ2
  • 玉ネギ      1/2個
  • ピーマン     1個
  • パプリカ(赤)  1/4個
  • 人参       1/4本
  • 椎茸       2枚
  • B ケチャップ:大さじ2、酢:大さじ2、砂糖:大さじ2、濃口醤油:大さじ1、水:50cc、片栗粉:小さじ1
  • サラダ油      適量

 ■作り方

① 豚こま切れ肉はAをふって揉み込み、一口サイズに軽く手で握っておく。玉ネギ、ピーマン、パプリカは一口サイズの乱切りにし、人参は半月切り、椎茸は3等分にスライスする。Bの調味料は合わせておく。

② フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったらいったん取り出し、サラダ油を足して野菜類を炒める。

③ 野菜に火が通ったら豚肉を戻し入れ、Bをまわし入れて全体にとろみがつくまで絡めればできあがり。

★☆この商品を使って作りました!☆★

 【和豚もちぶた小間切(徳用)750g(150g×5)】

小袋が5袋入ったお買い得品です。

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