いわしと枝豆のつみれ揚げ

投稿情報: 2015年7月2回

いわしと枝豆のつみれ揚げ

【材料】(2人分)

  • いわしのたたき身…1袋(150g)
  • ひじき(戻したもの)…20g
  • 枝豆(さやから取り出したもの)…20g
  • しょうが(みじん切り)…1片分
  • サラダ油…適宜
  • 大根おろし…適宜
  • すだち…1/2個

A

  • 溶き卵…1/2個
  • 片栗粉…大さじ1と1/2
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • 酒…大さじ1
  • みりん…大さじ1/2

【作り方】
①ボウルに解凍したいわしのたたき身、ひじき、枝豆を入れよくこね、Aを入れてさらにこねる。

②①を食べやすい大きさに丸め、軽く押して平らにし、熱したフライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにする。

③器に盛り、すだちと大根おろしを添える。