鮭としめじの南蛮漬け

【材料】（2人分）

【作り方】

①玉ねぎは薄切りにする。根元を切り落としてほぐしたしめじと、石づきを切り落として十字に切ったしいたけを、熱したフライパンに入れて酒を振りかけ、蓋をして蒸し焼きにする。

②ボウルにＡを入れて混ぜたら①を加えてなじませる。

③鮭の骨を取り、食べやすい大きさに切ってこしょうをふり、片栗粉をまぶす。

④熱したフライパンに多めのサラダ油をなじませたら③を揚げ焼きにする。これを②に漬け、冷蔵庫で冷やす。

※ししとうやピーマンを入れると、よりカラフルに！

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投稿情報： 2020年10月2回

ハッシュドビーフ

【材料】（2人分）

【作り方】

①熱したフライパン（深め）にサラダ油をなじませ、牛肉を軽く焼きめがつく程度に焼く。Ａを加え、とろみが出るまで煮込む。

②玉ねぎはうす切りにし、ラップに包んで電子レンジ（600W）で2分加熱し、①に加えて軽く煮る。塩・こしょうで味を調える。

③丼にご飯を盛り、②をかけ、パセリを散らす。

※やわらか～い牧草牛は、煮込みすぎず、短時間で仕上げるのがおすすめ。玉ねぎはレンチンで、食感を残すのがポイント！

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