【材料】
A
【作り方】
①しいたけは軸を取り、４等分に切り、しめじは小房にわける。
②セロリは１ｃｍ幅の斜め切り、パプリカは長めの乱切りにする。
③ ①を耐熱容器に入れ、ラップをし、600ｗのレンジで１分30秒ほど加熱する
④鍋に(Ａ)を入れ、沸かし、火を止める。
⑤保存容器に①、②、④を入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。
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【材料】（2人分）
A
B
【作り方】
①ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、水気を切っておきます。にんにくは薄切りにします。Bは合わせておきます。
②えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取ります。Aの酒を揉み込んで片栗粉をまぶします。
③フライパンにごま油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったらえび、ブロッコリーの順に入れて中火で炒めます。
④えびに火が通ったらBを加えて炒め合わせればできあがり。
【材料】（2人分）
【作り方】
①じゃがいもは7～8mm角の細切りにしてさっと水にさらします。キャベツは一口サイズに切り、豚肉は細切りにします。
②鍋にごま油を熱し、豚肉とじゃがいもを入れて炒め、じゃがいもの表面が透き通ってきたらキャベツも加えてさっと炒め合わせます。
③鶏がらスープ、酒、酢、薄口醤油を加えて5分ほど煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
④器にそそいでラー油をふり、好みで糸唐辛子をのせてできあがり。
※酸辣湯とは中華料理のスープで、酸味と辛味のきいたすっぱ辛いスープです。このレシピではじゃがいもとキャベツがたっぷり入った食べるスープに仕上げています。
※好みで春雨を加えたり、溶き卵を流し入れてもおいしいですよ。
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①生きくらげは一口サイズに切り、ニラは4cm幅に切ります。卵は溶きほぐしておきます。Aの調味料は合わせておきます。
②火にかけたフライパンにごま油を熱し、卵を入れて大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出します。
③②のフライパンをさっと拭き、ごま油を足してきくらげとニラを入れて手早く炒め、鶏がらスープの素をふって混ぜます。
④②の卵を戻し入れ、Aを加えて炒め合わせれば出来上がり。
※コリコリした食感がおいしいきくらげと風味豊かなニラをオイスターソースで炒めた、ご飯がすすむ一品です。
※ニラは風味と食感を残すために手早く炒めましょう。
【材料】（2～3人分）
A
【作り方】
①キャベツに6等分の切り目を入れます。
②トマトはざく切りにします。
③ボウルにコンビーフを入れてほぐし、にんにくのすりおろし、コーンを入れ混ぜ合わせます。
④①の切りこみを入れた部分に③を詰め鍋に入れます。
⑤④にA、②を入れフタをし、弱火で20分ほど煮ます。
⑥できあがりにパセリをかけます。
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①白菜を縦半分に切り、10ｃｍ長さに切ります。
②豚バラ肉は10ｃｍに切り、塩をふります。
③①と②を交互にはさみミルフィーユ状に重ねていきます。
④耐熱容器に③を入れ、酒をふり、電子レンジで7分（600w）加熱します。
⑤鍋にA、しょうがの千切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑥器に④を盛り、⑤をかけてしょうがのすりおろしと三つ葉を飾りできあがり。
【材料】（2～3人分）
A
B
【作り方】
①大根は皮をむき、長めの乱切り、しめじは石突きを取り、小房に分けます。
②ボウルに鶏ミンチ、みじん切りの白ネギとしょうがを入れて混ぜ、Aを加えさらに混ぜて、食べやすい大きさにまるめます。
③鍋に水、大根を入れ5～6分ほど煮、B、しめじ、②を入れ、10分煮ます。
④③に刻んだ大根の葉(適宜)を入れ、ごま油を回しかけ、サッと煮たらできあがり。
【材料】
【作り方】
①材料を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
②ひと煮立ちしたら、弱火で5分ほど煮込んで出来上がり。
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【材料】（作りやすい分量）
【作り方】
①ボウルに生クリームと砂糖を入れ、角がピンと立つぐらいまで泡立てます。
②酒粕ペーストとヨーグルトを別のボウルに入れて、泡立て器でムラなく混ぜ合わせます。
③①と②を合わせて全体をムラなく混ぜ合わせ、容器に流し入れてふたをし、冷凍庫で3～4時間冷やし固めます。
※③で、固まるまでに1～2回、空気を含ませるようによく混ぜると、口当たりがよりなめらかになります。
※さっぱりとしているのに、芳醇な味わい。酒粕の風味がしっかり感じられる配合です。お好みで量を控えても。
【材料】
A
【作り方】
①ソーセージを斜め切りにする。
②サイコロポテトと①を炒める
③Aを、油を引いた小さめのフライパンに流し入れ、大きく混ぜて半熟状にする。
④ ③に②をのせて出来上がり。
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