【材料】（2人分）
A
【作り方】
①白ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。
②フライパンにラー油とにんにくと生姜を入れて火にかけ、香りがしてきたらAを加えて一煮立ちさせる。
③②に薄く片栗粉をまぶしたむきえびと白ねぎ（2/3量）を加え、むきえびに火が通ってとろみがついたら器に盛り、残りの白ねぎを散らす。
※白ねぎは2回に分けることで甘みと香味を楽しみます。
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①豚バラ肉を4cm幅に切る。豆腐は水切りし、2cm角に切る。玉ねぎは厚さ5mmのくし切りにする。にんにくと生姜はみじん切りにする。
②熱したフライパンにごま油をなじませたら豚バラ肉を加えて炒め、油が透き通ったら余分な油をキッチンペーパーで取り除く。
③②ににんにく・生姜・豆板醤を加え、香りがしてきたら玉ねぎも加えて軽く炒める。
④③にAと豆腐を加え、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ器に盛り、こしょうとラー油をかける。
※にんにくとこしょうを効かせ、大きく切った豚バラ肉のボリュームたっぷり麻婆豆腐です。辛みはお好みでラー油をプラス！パクチーも良く合います。
【材料】（2人分）
【作り方】
①なすは大きめの乱切りにする。玉ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイル・にんにく・生姜を入れて火にかけ、香りがしてきたら合挽き肉とカレー粉を加え、玉ねぎを入れて全体に火が通るまで炒める。
③②になすも加えて少ししんなりするまで炒めたら水とカレールゥを加える。カレールゥが溶けてとろみが出たら塩・こしょうで味を調える。
④ご飯を器に盛り、③をかける。