ささみのカラフルロール
ささみのカラフルロール
【材料】（4人分）
- 鶏ササミ…8本
- にんじん…1/6本
- うずらたまご…6個
- いんげん…8本
- 山芋…１/8本分
- 梅干…２個
- 大葉…4枚
- 塩・こしょう…適量
- サラダ油…適量
【作り方】
① 鶏ササミは開いて塩・こしょうを振り、なじませます。
②にんじんは5mm角の棒状に切り、いんげんは筋を取ります。合わせて耐熱容器に入れ、1分ほど加熱します。
うずらたまごは固ゆでにして殻をむきます。
③山芋は8mm角の棒状に切り、梅干しは種を取ってすりつぶします。
大葉は洗って水気をふき取ります。
④開いたササミを2枚ずつ斜めに合わせて少し重ね、中央に②と③をそれぞれ2つに分けて乗せ、芯にして巻いていきます。
⑤フライパンに油をひいて熱し、④を焼きます。
塩・こしょうを振ってササミに火が通ればできあがり。
※うずらたまごの真ん中で切れるように巻くと、切ったとき断面がきれいに見えます。
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