むきえびのオイスターマヨ炒め

投稿情報: 2014年11月3回

むきえびのオイスターマヨ炒め

【材料】(2~3人分)

  • むきえび…12尾
  • アスパラ…3本
  • 片栗粉…大さじ1
  • 塩…少々
  • こしょう…少々
  • サラダ油…適宜

A

  • オイスターソース…大さじ1/2
  • マヨネーズ…大さじ2

【作り方】

①アスパラは3~4等分に切り、ゆでておきます。

②えびに塩こしょうをし、片栗粉をまぶします。

③フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、②を入れ炒めて火が通ったら、アスパラを入れ、Aを加えてからめます。

オニオンスープ

投稿情報: 2014年11月3回

オニオンスープ

【材料】(2~3人分)

  • 玉ねぎ…2玉
  • ベーコン…2枚
  • パセリ(みじんぎり)…適宜
  • 塩…少々
  • こしょう…少々
  • オリーブ油…大さじ2

A

  • 水…700cc
  • コンソメ(固形)…1個

【作り方】

①玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは1cm幅に切ります。

②フライパンにオリーブ油を熱し、弱火にして①を入れてあめ色になるまで、15分ほど炒めます。

③②にベーコンを加え炒め、塩、こしょうをします。

④鍋に、A、③を入れて弱火で10分ほど煮込み、塩、こしょうで味を整えます。

⑤器に盛り、パセリをふってできあがり。

れんこんと大葉のベーコンチーズ巻き

投稿情報: 2014年11月3回

れんこんと大葉のベーコンチーズ巻き

【材料】(2~3人分)

  • れんこん…150g
  • 大葉…8枚
  • ベーコン…4枚
  • スライスチーズ…2枚
  • 水…大さじ3
  • オリーブ油…適宜
  • 塩…少々
  • ブラックペッパー…少々

【作り方】

①れんこんは7~8cmの長さにし、縦にスティック状に切り、酢水につけておきます。

②スライスチーズは4等分、ベーコンは縦に半分に切ります。

③ベーコンに、大葉、スライスチーズ、れんこん3~4本を置き、塩、ブラックペッパーをふり、くるりと巻きます。

④フライパンにオリーブ油を熱し、③に焼き目をつけ、水をふってフタをし蒸し焼きにします。

長芋と水菜の中華風蒸し炒め

投稿情報: 2014年11月3回

長芋と水菜の中華風蒸し炒め

【材料】(2~3人分)

  • 水菜…1/2束
  • 長芋…100g
  • ブラックタイガー…6尾
  • 塩…少々
  • サラダ油…適宜

A

  • 鶏ガラスープ(顆粒)…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1
  • 酒…大さじ1
  • 水…大さじ2

【作り方】

①水菜は3cm長さに切り、長芋は皮をむき、1cm幅のいちょう切りにします。

②ブラックタイガーは殻をむき、背に切り目をいれます。

③フライパンにサラダ油を熱し、ブラックタイガーを入れて炒め、長芋を入れて塩をふり、フタをして蒸し焼きにします。

④③にA、水菜を加えフタをし、1分ほど蒸します。

小松菜と油揚げの蒸し炒め

投稿情報: 2014年11月3回

小松菜と油揚げの蒸し炒め

【材料】(2~3人分)

  • 小松菜…1袋
  • しめじ…1/2袋
  • うすあげ…1枚
  • しょうが(千切り)…1片分
  • 塩…少々
  • ごま油…大さじ1
  • 大根おろし…適宜
  • ポン酢…適宜
  • 一味唐辛子…お好みで

A

  • 酒…大さじ2
  • 水…大さじ2

【作り方】

①小松菜は3cm長さに切り、しめじは石突きを切り落として小房に分け、うすあげは細切りにします。

②フライパンにごま油、しょうがを熱し、香りがたったら①を入れ、塩をふってかるく炒め、Aを加えフタをして2分ほど蒸します。

③器に盛り、大根おろしとポン酢をかけ、好みで一味をふってできあがり。

サラダほうれん草とベーコンの蒸し炒め

投稿情報: 2014年11月3回

サラダほうれん草とベーコンの蒸し炒め

【材料】(2~3人分)

  • サラダほうれん草…2束
  • プチトマト…6個
  • ベーコン…2枚
  • にんにく(みじんぎり)…1片分
  • 鷹の爪…1本分
  • 塩…少々
  • ブラックペッパー…少々
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 白ワインまたはお酒…大さじ2

【作り方】

①サラダほうれん草は根元を切り落とし、3等分に切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

②フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れ熱し、香りがたったら ベーコン、プチトマトを入れ炒めます。

③最後にサラダほうれん草を加え、塩、ブラックペッパーをふり、白ワインまたはお酒をふり混ぜ 、フタをして30秒ほど蒸します。

甘ネギのオイスターソース蒸し炒め

投稿情報: 2014年11月3回

甘ネギのオイスターソース蒸し炒め

【材料】(2~3人分)

  • 白ねぎ…1本
  • パプリカ赤…1/4本
  • しょうが (みじんぎり)…1片分
  • 豚バラ…70g
  • 塩…少々
  • こしょう…少々
  • ごま油…大さじ1/2

A

  • オイスターソース…大さじ1/2
  • 酒…大さじ1
  • 水…大さじ2

【作り方】

①白ねぎは斜めの1cm幅に切り、パプリカは細切り、豚バラは食べやすい大きさに切ります。

②フライパンにごま油、しょうがを入れて熱し、豚肉を入れて炒めて、白ねぎ、パプリカを加え、塩・こしょうをします。

③②にAを加え、フタをして2分ほど蒸します。