にんにくのうまうまホイル焼き

【材料】（4人分）

【作り方】

①にんにくの皮をむき、根元を切り落として切り込みを入れる。

②２重にしたアルミホイルを器状に成型して、にんにくとオリーブオイルを入れる。

③フライパンに②をのせて火にかけ、にんにくを時々返しながら中火～弱火でじっくり揚げ焼きにする。
仕上げにハーブを加えたら火を止め、塩・コショウをふる。焦げないようにハーブは取り出す。

※ゆっくり火を通すとにんにくがホクホクに！　ハーブが香るにんにくオイルも楽しめ、パンやパスタに良く合います。

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投稿情報： 2017年7月3回

はもとフレッシュトマトソース

【材料】（2～3人分）

【作り方】

①トマトは1cm角にし、にんにくはみじん切りにする。大葉は粗みじんに切る。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらトマトと塩、麺つゆを加え、中火にして水分を飛ばすように3～4分炒める。
ソースがもったりしたらこしょうを加えて火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

③皿に②のソースを敷き、湯引きはもと大葉を盛り付ける。

※隠し味に麺つゆが入っているので和の食材にもよく合います。肉や魚のソテーや唐揚げ、豚しゃぶなどにもよく合います。

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投稿情報： 2017年7月3回

【材料】（2人分）

【作り方】

①長芋は皮をむいてすりおろし、だしと混ぜ合わせる。

②鍋に水・酒・しょうゆ・みりん・砂糖・牛肉を入れて火にかけ、あくを取りながら煮詰める。

③丼にご飯を盛って①をかけ、②をのせて薬味を添える。

※牛肉を最初に味付けしてから加熱することで味がしみこみ、やわらかく仕上がります。

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