【材料】（2人分）
A
B
【作り方】
①ボウルにAを入れて、手で粘りが出るまで混ぜ合わせて4等分にする。
②ゆで卵に小麦粉をまぶして①で包み、形を整えて小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて170℃の油で揚げる。
③皿にミックスサラダを広げ、半分にカットした②をのせ、Bを合わせたソースを添える。
※水煮のうずら卵にすれば、かわいいミニサイズのスコッチエッグが作れます。
【材料】（2～3人分）
＜下味＞
＜甘酢ダレ＞
＜タルタルソース＞
【作り方】
①鶏ムネ肉は厚い部分に切り込みを入れて開き、厚さを均一にする。＜タルタルソース＞の材料を合わせておく。
②ビニール袋に鶏肉と＜下味＞を入れて軽く揉んで5分ほどなじませ、溶き卵を加えて軽く揉み、次に小麦粉を加えて揉み込む。サラダ油を熱したフライパンで蓋をして両面焼いていったん取り出す。
③②のフライパンに＜甘酢ダレ＞を入れて軽くとろみがつくまで煮詰め、鶏肉を加えて絡ませる。
④器に盛り付け、タルタルソースをかける。
【材料】（2人分）
A
B
【作り方】
①ボウルにAと、あじを入れて手で粘りが出るまで混ぜ合わせて4等分にし、小判型に形を整える。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて蓋をしながら両面焼いていったん取り出す。
③Bを入れて軽く煮詰め、②を戻し入れて絡める。
④皿に盛り付けてごまをふり、卵黄を添えればできあがり。
※卵黄をとろっと絡めながらいただく「月見つくね」。
こってり甘辛照り焼き味なのでご飯にもお酒にもよく合います。
【材料】（2～3人分）
【作り方】
①レンジで作るかりかりベーコン：耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、1cm幅に切ったベーコンを重ならないように並べ、皿にキッチンペーパーをかぶせる。ラップをせずにレンジで加熱（500Wで2分～2分半が目安）する。
②レンジで作る温泉卵：レンジ対応の湯のみ、またはマグカップに卵1個を割り入れて卵黄に楊枝で1か所穴をあける。卵がかぶるくらいの水を入れてレンジで加熱（500Wで1分が目安）し、白身が白くなったら水を捨てる。
③器に3cmに切った水菜を盛り、①と②をトッピングし、好みのドレッシングをかければできあがり。
※トッピングの温泉卵とかりかりベーコンはレンジでチン♪で簡単に作れます。とろっとろの温泉卵と旨みが凝縮したかりかりベーコンを水菜に絡めてお召し上がりください。レンジ加熱時間は様子を見ながら加減してくださいね。