チキンのグリル　にんたまジャムソース

【材料】（2人分）

■にんたまジャム
①ざく切りにした玉ねぎ500ｇとにんにく100ｇ、水100ccを耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップをしてレンジで12分（600Wの場合）加熱する。
②①をミキサーに入れはちみつ60ｇ、レモン汁大さじ2を加えて攪拌し、ボウルに戻してラップをせずに6分加熱する。

【作り方】
①鶏肉は厚さを均一にして塩、こしょうし、小麦粉を薄くまぶしておきます。

②Ａは合わせておきます。

③フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にしてじっくり焼き、皮がこんがりと色づいたら裏返して火を通します。

④③の鶏肉を食べやすい大きさにカットして皿に盛り付け、②をかければできあがり。

※チキンソテーと和風テイストのにんたまジャムソースは相性バツグン！　ジャムの奥深い甘みに醤油のコクが加わったにんたまジャムソースは、付け合せのグリル野菜にもよく合います。

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投稿情報： 2015年6月4回

かぶの冷製そぼろあんかけ

【材料】（2人分）

【作り方】
①小かぶは茎の部分を7～8ｍｍ残して葉を切り落とし、皮をむいて6等分のくし切りにします（葉はトッピング用に少量を刻んでおきます）。

②鍋にだし汁と小かぶを入れて火にかけ、小かぶに竹串がすっと刺さったら、Aの調味料と粗挽きミンチを加えます。

③粗挽きミンチに火が通ったらアクを取り、トッピング用の葉を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしていただきます。

※かぶのそぼろあんかけを夏向けに冷製に仕上げました。冷やすことでかぶに味がなじんで、さらにおいしくなります。

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