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にぎわいサムギョプサル

投稿情報： 2017年8月2回

にぎわいサムギョプサル

【材料】（4人分）

  • 豚バラ肉（ブロック）…400g
  • 包み野菜（グリーンリーフ等）…適量
  • 薬味（キムチ・ニラ等）…適量

    • 旨辛味噌

  • しょうが（すりおろし）…小さじ2
  • にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
  • すりごま…小さじ2
  • 味噌…大さじ2
  • しょうゆ…小さじ2
  • 砂糖…大さじ2
  • 豆板醤…小さじ1
  • ごま油…小さじ1

【作り方】

①豚バラ肉は５mm程度の厚さに切る。

②旨辛味噌の材料を合わせておく。

③ホットプレート等で①を焼き、包みやすい大きさにはさみで切り分ける。

④包み野菜に②・③・お好みの薬味を巻いていただく。

※薬味のニラはごま油と豆板醤で和えておくとさらにGood！

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タコのサラダカルパッチョ

投稿情報： 2017年8月2回

タコのサラダカルパッチョ

【材料】（2人分）

  • お刺身たこ…1パック（65g）
  • 柚子こしょうたれ（添付）…1袋（15g）
  • オリーブオイル…小さじ1
  • 貝割菜・ベビーリーフ…各適量
  • ミニトマト・レモン…各適量

【作り方】

①柚子こしょうたれを容器に移し入れ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。

②貝割菜は根元を切り落として長さを半分に切る。ベビーリーフと合わせて冷水につけ、シャキッとさせて水けをよくきる。

③ミニトマトは縦4等分に切り、レモンは薄い半月切りにする。

④器にお刺身たこを並べ、レモン、②の野菜、ミニトマトを盛り合わせ、①をまわしかける。

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オクラの香り冷しゃぶ　辛みごまダレ

投稿情報： 2017年8月2回

オクラの香り冷しゃぶ　辛みごまダレ

【材料】（4人分）

  • オクラ…1袋
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…250g
  • トマト…1個

    • 香味野菜

  • 白ねぎ…4cm
  • みょうが…1個
  • しょうが…1/2かけ

    • 辛みごまダレ

  • ごまダレ（市販のもの）…適量
  • ラー油…適量

【作り方】

①オクラは塩茹でし、冷水にとってザルに上げる。
豚肉は沸騰直前の湯に一枚ずつ入れ、肉の色がかわったらザルに上げる。
トマトはくし切りにする。白ねぎ、みょうが、しょうがは千切りにし、冷水にとって水気を切っておく。

②皿に豚しゃぶ、トマト、オクラを盛り付け、香味野菜をのせる。ごまダレとラー油を合わせた辛みごまダレをかけてできあがり。