たちうおのねぎ味噌焼き

【材料】（2～3人分）

【作り方】

①たちうおは解凍し（冷蔵庫or流水）、キッチンペーパーで水気を取ったら食べやすい大きさに切る（4～6枚）。

②小口切りにした青ねぎ・味噌・みりん・砂糖・卵黄・手でつぶした白ごまを混ぜ合わせる。

③たちうおの皮を下にして魚焼きグリルで3分程度焼いたら②を塗り、味噌がこんがり焦げるまで焼いて仕上げ、器に盛る。焼いたしし唐を添え、お好みで七味をふる。

※ねぎ味噌は焦げやすいので、たちうおを最初に程よく焼いてから表面に塗って、香ばしく仕上げましょう。ねぎ味噌に卵黄を少し足すと、まろやかで焼いたときに垂れにくくなります。

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投稿情報： 2018年11月1回

豚肉の蒸ししゃぶ

【材料】（4人分）

【作り方】

①豆苗は根を切り落とし、人参は千切りにする。パプリカは細切りにし、えのきは石突きを落とす。

②ホットプレートにもやしを敷き、①の野菜を少しずつ取ってのせて、さらに豚肉をのせる。これを繰り返して全体に敷き詰めたら塩、こしょうを振り、水大さじ1をまわしかける。

③蓋をし、火力を強にして豚肉に火が通るまで5～7分ほど蒸し焼きにする。豚肉で野菜をくるりと巻き、おろしポン酢でいただく。

※タレ・ソースはお好みでもOK。ホットプレートじゃなくてもフライパンで作って、そのまま食卓へ出しても。

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投稿情報： 2018年11月1回

【材料】（2人分）

【作り方】

①春菊は長さ4cm、にんじんは皮をむいて長さ4cmの細切りにする。それぞれラップに包み電子レンジで加熱（春菊40～50秒・にんじん40秒）し、キッチンペーパーで水気を取る。

②ボウルにコチュジャン・しょうゆ・ごま油を入れて混ぜ合わせたら①と白ごまを加えて和える。

※春菊は生でも食べられるので電子レンジで加熱しすぎないのがポイント。

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