【材料】（2～3人分）
【作り方】
①サラダほうれん草は根元を切り落とし、3等分に切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
②フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れ熱し、香りがたったら ベーコン、プチトマトを入れ炒めます。
③最後にサラダほうれん草を加え、塩、ブラックペッパーをふり、白ワインまたはお酒をふり混ぜ 、フタをして30秒ほど蒸します。
【材料】（2～3人分）
A
【作り方】
①白ねぎは斜めの1cm幅に切り、パプリカは細切り、豚バラは食べやすい大きさに切ります。
②フライパンにごま油、しょうがを入れて熱し、豚肉を入れて炒めて、白ねぎ、パプリカを加え、塩・こしょうをします。
③②にAを加え、フタをして2分ほど蒸します。
【材料】（2～3人分）
A
【作り方】
①さつまいもは大きめの乱切り、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切り、いんげんは斜め半分に切ります。
②れんこんは皮をむき、一口大に切り、ごぼうも一口大に切って酢水にさらしておきます。
③鶏もも肉は一口大に切ります。
④フライパンにサラダ油を熱し、③を炒め色が変わったら、①、②を加え炒めます。
⑤④にＡ、いんげんを入れ、汁気がなくなるまで煮ます。
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①かぼちゃは種を取り除いて、ラップでかるく包み、500Wのレンジに2分ほどかけ、3～4cm角に切ります。 ※レンジにかけると切りやすいです。
②鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ入れ、水を入れ中火にかけて煮立ったら、本つゆを入れ汁気が少なくなるまで煮ます。
③そぼろあんを作ります。フライパンにサラダ油を熱し、鶏ミンチ、酒を入れてほぐしながら炒め、Ａ、しょうがのすりおろしを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけます。
④器に②を盛り、③をかけ、しょうがの千切り、きざみねぎを振ります。
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①ボウルに砂肝、Ａを入れもみこみます。
②白ねぎは斜めの薄切りに切ります。
③フライパンにごま油を入れ熱し、砂肝を入れて炒め、色が変わったら、白ねぎ、酒を加えさらに炒めます。
④③に塩、ブラックペッパーをふり、味を調えレモン果汁を加えます。
⑤器に盛り、きざみねぎをふります。
【材料】（2人分）
A
B
【作り方】
①大根は2cm厚さの輪切りにし、面取りをします。鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて10分ほど下茹でします。
②鍋にAを入れ、煮立ったら①の大根を入れて柔らかくなるまで煮ます。
③別の鍋にBを入れ、煮立ったら鶏粗挽ミンチを加えて混ぜ、再び煮立ったら火を弱めて水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけます。
④器に大根を盛り、③のあんをかけます。
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①真いわしは手開きし、塩、こしょうして薄く小麦粉をまぶします。
②ボウルにAを合わせます。
③天板にクッキングシートを敷き、①のいわしを身が上になるように並べ、ケチャップを塗って上に②をのせます。
④オリーブオイルをまわしかけ、220℃のオーブンで焼き色がつくまで10分程焼き、粉パセリを振ってできあがり。
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①大根は1cm厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れて水を1cmほど注ぎ、ラップをしてレンジで加熱（500Wで6分が目安）します。
②鍋に豚バラ肉を入れて炒め、肉の色が変わったら水気を切った①の大根（熱いので注意）とAを入れて15分ほど煮込みます。
③器に盛り付け、炒りごまを振ればできあがり。
【材料】（2人分）
【作り方】
①鶏レバーは流水で洗い、血の塊を取り除いて熱湯で7～8分茹でます。
ザルに上げてさらに流水で洗い、2～3等分に切ります。
②たまねぎはみじん切り、セロリは筋を除いて7～8mm幅の斜め切りにします。にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにします。
③フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎとセロリを入れて中火で炒めます。
たまねぎがしんなりしたら①のレバーと白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ホールトマト缶を潰しながら加えて蓋をし、15分ほど煮込んだ後、塩、こしょうで味を調えてできあがり。
【材料】（約30個分）
【作り方】
①耐熱ボウルにだんご粉50gとかぼちゃパウダー、砂糖30gを入れて泡立て器で混ぜ、水70ccを加えてダマにならないように混ぜる。
②ラップをしてレンジで加熱（500Wで1分が目安）し、取り出して泡立て器で混ぜ合わせ、再びラップをしてレンジで加熱（500Wで1分が目安）する。
木べら又はゴムベラで手早く混ぜ合わせる（つやが出て、指で触ってくっついてこなければOK ※熱いので注意）。
③ラップを広げた上に片栗粉で打ち粉をし、②をのせてまた片栗粉をふる。
麺棒で2～3mm厚さの正方形に薄く伸ばし、6cm角にカットする。
④あんこをのせて生地を三角に折ってできあがり。
かぼちゃパウダーを紫いもパウダーにかえて同様に作る。