さつまいもたっぷり筑前煮
さつまいもたっぷり筑前煮
【材料】（2～3人分）
- さつまいも…1本（200g）
- にんじん…1/2本（60g）
- れんこん…1/2節（70g）
- ごぼう…1/2本（70g）
- いんげん…5本
- 鶏もも肉…1/2枚（160g）
A
- 本つゆ…大さじ4
- みりん…大さじ1
- 水…300cc
- サラダ油…大さじ1
【作り方】
①さつまいもは大きめの乱切り、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切り、いんげんは斜め半分に切ります。
②れんこんは皮をむき、一口大に切り、ごぼうも一口大に切って酢水にさらしておきます。
③鶏もも肉は一口大に切ります。
④フライパンにサラダ油を熱し、③を炒め色が変わったら、①、②を加え炒めます。
⑤④にＡ、いんげんを入れ、汁気がなくなるまで煮ます。
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