小松菜と油揚げの蒸し炒め
小松菜と油揚げの蒸し炒め
【材料】（2～3人分）
- 小松菜…1袋
- しめじ…1/2袋
- うすあげ…1枚
- しょうが（千切り）…1片分
- 塩…少々
- ごま油…大さじ1
- 大根おろし…適宜
- ポン酢…適宜
- 一味唐辛子…お好みで
A
- 酒…大さじ2
- 水…大さじ2
【作り方】
①小松菜は3cm長さに切り、しめじは石突きを切り落として小房に分け、うすあげは細切りにします。
②フライパンにごま油、しょうがを熱し、香りがたったら①を入れ、塩をふってかるく炒め、Aを加えフタをして2分ほど蒸します。
③器に盛り、大根おろしとポン酢をかけ、好みで一味をふってできあがり。
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