鶏レバーとひじきの煮物

投稿情報: 2014年9月2回

鶏レバーとひじきの煮物


【材料】(2人分)

  • 鶏レバー…150g
  • 乾燥ひじき…20g
  • 人参…30g
  • 絹さや…5枚
  • 水煮大豆…30g
  • サラダ油…小さじ2

A

  • だし汁…200cc
  • 醤油…大さじ2と1/2
  • 砂糖…大さじ1
  • みりん…大さじ2
  • 酒…大さじ2

【作り方】

①鶏レバーは流水で洗い、血の塊を取り除いて熱湯で7~8分茹でる。ザルに上げてさらに流水で洗い、2~3等分に切ります。

②乾燥ひじきは袋の表示通りに戻しで水気を切っておく。人参は太めの千切りにし、絹さやは塩茹でして冷水にさらし、細切りにします。

③鍋にサラダ油を熱し、鶏レバー、ひじき、人参、水煮大豆を入れて炒め、全体に油が馴染んだらAを加えます。時々、全体を返しながら煮汁が少しになるまで煮込んだら火を止め、絹さやを加えて和えれば出来上がり!

コメントはまだありません

コメントはまだありません。

この投稿へのコメントの RSS フィード。

現在、コメントフォームは閉鎖中です。