鶏レバーとひじきの煮物

【材料】（2人分）

【作り方】

①鶏レバーは流水で洗い、血の塊を取り除いて熱湯で7～8分茹でる。ザルに上げてさらに流水で洗い、2～3等分に切ります。

②乾燥ひじきは袋の表示通りに戻しで水気を切っておく。人参は太めの千切りにし、絹さやは塩茹でして冷水にさらし、細切りにします。

③鍋にサラダ油を熱し、鶏レバー、ひじき、人参、水煮大豆を入れて炒め、全体に油が馴染んだらAを加えます。時々、全体を返しながら煮汁が少しになるまで煮込んだら火を止め、絹さやを加えて和えれば出来上がり！

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