玉ねぎドレッシングで作る簡単ラタトゥイユ

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玉ねぎドレッシングで作る簡単ラタトゥイユ

【材料】4人分

  • なす…2本
  • 玉ねぎ…1個
  • トマト…2個
  • ピーマン…2個
  • 赤パプリカ…1/4個
  • ベーコン…2枚
  • 玉ねぎドレッシング…大さじ2と1/2
  • 炒め用 サラダ油
  • バジル
  • お好みでズッキーニなど

【作り方】

①なすは乱切りにし、水に放ちアクを取り、水けを取る。玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、ベーコンは2cm角に切る。トマトはざく切りにする。

②サラダ油で①を炒め、ふたをして中火で5分蒸し煮し、玉ねぎドレッシングを絡める。

③器に盛りバジルを散らす。