牛すじ肉と大根の煮込み
牛すじ肉と大根の煮込み
【材料】（2人分）
- 牛すじ肉（ボイル）…200g
- 大根…150g
- 人参…50g
- こんにゃく…1/2枚
- 生姜…1かけ
A
- だし汁…250cc
- 酒…100cc
- 醤油…50cc
- みりん…50cc
【作り方】
①大根と人参は7～8ｍｍ幅のいちょう切りにする。こんにゃくは一口サイズに手でちぎり、熱湯で5分ほど下茹でしてザルに上げておく。生姜は薄切りにする。
②鍋にAと牛すじ肉を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火～中火で40分煮込めば出来上がり。好みで塩茹でした絹さやを添える。
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