イタリアンワインで愉しむミラノ風カツレツ
イタリアンワインで愉しむミラノ風カツレツ
【材料】（2人分）
- 桃豚ロースカツ用（すじ切）…2枚
- 玉ねぎ…小1/2個
- 塩、こしょう…各適量
- バター…小さじ2
- 小麦粉…適量
- 卵…1個
- パン粉…適量
- 揚げ油…適量
A
- 醤油…大さじ3
- 酢…大さじ1と1/2
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
【作り方】
①桃豚ロースカツ用（すじ切）はラップをかぶせて瓶などで1.5倍になるくらいまで叩く。玉ねぎは粗みじんに切る。
②①の豚肉に塩、こしょうし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、多目の油でフライパンできつね色になるまで揚げ焼きする。
③火にかけたフライパンにバターと玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらA）を加えて2分ほど煮込んだら火を止める。
④皿に②を盛り付け、③をかけて出来上がり。
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