きんぴられんこん

投稿情報: 2014年7月5回

きんぴられんこん


【材料】(2人分)

  • れんこん…150g
  • 赤唐辛子…1/2本
  • ごま油…適量

A

  • 本つゆ(3倍濃縮)…大さじ1と1/3
  • 水…大さじ1
  • みりん…小さじ1

【作り方】

①れんこんは3〜4mm幅の半月切りにして水にさらし、ザルに上げて水気を拭き取る。赤唐辛子は輪切りにします。

②火にかけたフライパンにごま油を熱し、れんこんを入れて炒め、表面が透き通ってきたらA)と赤唐辛子を加えて汁気がほとんどなくなるまで炒めます。

③器に盛り付け、好みで大葉の細切りをのせて出来上がり!