鶏レバーとひじきの煮物

【材料】（2人分）

【作り方】

①鶏レバーは流水で洗い、血の塊を取り除いて熱湯で7～8分茹でる。ザルに上げてさらに流水で洗い、2～3等分に切ります。

②乾燥ひじきは袋の表示通りに戻しで水気を切っておく。人参は太めの千切りにし、絹さやは塩茹でして冷水にさらし、細切りにします。

③鍋にサラダ油を熱し、鶏レバー、ひじき、人参、水煮大豆を入れて炒め、全体に油が馴染んだらAを加えます。時々、全体を返しながら煮汁が少しになるまで煮込んだら火を止め、絹さやを加えて和えれば出来上がり！

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投稿情報： 2014年9月2回

牛すじ肉と大根の煮込み

【材料】（2人分）

【作り方】

①大根と人参は7～8ｍｍ幅のいちょう切りにする。こんにゃくは一口サイズに手でちぎり、熱湯で5分ほど下茹でしてザルに上げておく。生姜は薄切りにする。

②鍋にAと牛すじ肉を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火～中火で40分煮込めば出来上がり。好みで塩茹でした絹さやを添える。

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投稿情報： 2014年9月1回

【材料】（2人分）

【作り方】

①鶏レバーは流水で洗い、血の塊を取り除いて熱湯で7～8分茹でます。ザルに上げてさらに流水で洗い、2～3等分に切る。生姜は薄切りにします。

②鍋に①とAを入れて火にかけ、時々、全体を返しながら煮汁が半量位になったらうずらのゆで卵を入れます。そのまま煮込み、煮汁が少しになるまで煮込んだら出来上がり！

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